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在市井中看見生活的味道盛食藝用料理連結情感與記憶

2025/11/24
鮮週報
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世間美食百百種，但讓人印象深刻的，或許不是高檔餐廳的山珍海味，而是藏在巷弄當中，那股最貼近日常的滋味。擅長用鐵板料理訴說理念的「盛食藝」，以「天、地、人」三種主題進行一系列料理創作，在經過「雲海」與「山川」兩季菜單後，迎來最後一季「人」主題的菜單。這次將味蕾記憶拉回日常最熟悉的街巷，用人來人往的「市井」做為意象進行創作，以味覺帶動記憶，用記憶串起情感，詮釋我們做為市井之民，與生活周遭美食的故事。

「市井」菜單帶你穿越大街小巷撰寫出你我與美食的故事

這次的「市井」菜單中，以「鮭魚/優格/茴香酒」做為開胃品，一經品嚐，腦中隨即浮現家庭餐桌上的家常味；而時令鮮魚「斑節蝦」、「活體龍蝦」、「旗魚肚」，將味蕾與人情味連結，留在記憶深處的，永遠是人與人之間的情誼。附餐「豬肉/梅干菜/菠蘿麵包」和「糯米/麻油/雞肉」，揉合了常見食材及街邊小吃，讓人透過舌尖，感受傳統市場的煙火氣。輕食「鳳螺/海龍/雞蛋」呈現的是夜市燒酒螺的鹹香，喚醒你我共同的美味記憶。甜點「粉粿/慕斯/焦糖」採用台灣傳統甜心粉粿，讓您回憶起小時候口中的那一抹甜，也為一餐畫下完美句點。

▲鮭魚/優格/茴香酒

▲斑節蝦/南瓜/鹹蛋黃；活體龍蝦/南瓜/鹹蛋黃

▲豬肉/梅干菜/菠蘿麵包

預約制服務以職人魂為每位饕客獻上專屬五感饗宴

與一般可收散客的鐵板燒餐廳不同，「盛食藝」採全預約制，並且有固定三個餐期，讓訪客能夠沉浸式體驗專屬的味覺饗宴。這裡主要有單人、雙人和兒童套餐，也有單點菜品和酒水飲品，您除了能吃到伊比利豬、A5和牛、海膽、帝王蟹…等高檔食材，還能用眼、耳、鼻近距離感受食材在開放式煎台上煎得滋滋作響，和佳餚出爐的色香味，也能嚐到食材的新鮮與豐富口感，更能用心感受小鬼主廚出神入化的廚藝及職人精神。此外主廚也會為您說菜，讓品嚐美食不只停留在滿足五臟廟，而是昇華成能留存在腦中的獨特記憶。

▲鳳螺/海龍/雞蛋

▲旗魚肚/鳳梨/糖醋醬

▲糯米/麻油/雞肉

節慶聚餐首選吃的不只是美食更是人與人之間的溫度

隨著現在聖誕佳節與跨年氣氛日漸濃厚，「盛食藝」也成為許多人聚餐包場的好去處。有客人表示：「這裡不管是請客還是約會，都超有面子！而且主廚也會貼心客製化料理，讓賓客跟另一伴都能盡興，根本東道主的神隊友！」另外也有家庭客表示：「這裡的菜色豐富有變化，從主食到甜品，都能滿足所有年齡層，真的是家族聚餐首選！」也有熟客分享：「每次快到節日，總是和三五好友一起預約來這裡聚餐，不只是衝著佳餚而來，更多的是找小鬼主廚吃飯聊天，你會感受到人與人之間的溫暖，這就是讓人願意一來再來、心靈比胃被填得更滿的地方。」