嘉南藥理大學長期關懷高齡化社區，透過大學社會責任”營造 Alia(e)n 宜居地”計畫，由該校創新育成中心、營養系、高福系、生科系與食品系組成「健康樂活」專業團隊，與在地的阿蓮社區發展協會合作，與高雄阿蓮里民及長輩們一同認識食品安全、健康飲食及介護食品，強化居民跟長輩重視食品安全新聞事件、飲食營養觀念及對健康的危害與預防，讓社區長者更了解自己平常自己吃的食物，擁有更健康的生活品質。
▲過程中同學與長者互動聊天，拉近彼此間的距離並學習與長輩相處。
嘉藥高福系兼生科系范晉嘉教授，今日在阿蓮社區為長者介紹食品安全，以「吃的安全又健康」為講解的主軸，介紹過去國內外食品安全案例（如三聚氰胺、起雲劑、地溝油、戴奧辛等），讓社區長者了解食品安全。以簡單且日常生活中常見的食品來介紹（以豆製品為例），讓來參加的學員能用簡單且易吸收的方式，來知道食品安全的重要，希望大家能吃的安全也用的安全。
▲嘉藥食品系與修習社區總體營造的同學更協助準備質地測試的食材，並將成品送給參與長者帶回家做紀念。
”營造 Alia(e)n 宜居地”計畫共同主持人暨營養系兼創新育成中心陳師瑩主任表示，現今國人平均壽命延長，社會人口結構老化，銀髮族面對牙齒咀嚼、肌肉衰弱、飲食營養不均衡及食品安全等問題，嚴重影響銀髮族健康飲食生活，本次活動以食安五環、三好一巧、健康餐盤及介護食品的教育宣導與青銀共作系列活動，藉以促進社區里民認識健康生活飲食環境的建構方式，達到「健康老化」、「在地老化」及「活躍老化」的願景。
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