韓國首爾的連鎖品牌「江南麵屋･韓定食」全台首家分店，於10月28日在高雄鼓山的新濱町海洋廚房正式開幕，將帶給台灣人正宗的韓式家常味。
▲「江南麵屋･韓定食」全台首家分店，於10月28日在高雄鼓山的新濱町海洋廚房正式開幕
品牌創辦人李旼奎（이민규）是韓國餐飲界備受矚目的年輕總裁，年僅三十出頭就經營超過數十家連鎖餐廳。「江南麵屋」的誕生，來自媽媽親手做的炸醬麵。對他而言，那是放學後的慰藉、家人團聚的象徵，也是屬於家的味道。如今，他把這份記憶化為品牌靈魂，帶著正宗的韓式家常味來到台灣。
除了招牌炸醬麵，江南麵屋･韓定食也同步推出多款韓國人日常餐桌上的料理：「江南海鮮麵」、「安山五色燒肉釜飯定食」、「韓式冷拌麵」。所有主要食材皆從韓國進口，為了保留原汁原味，調味料、辣醬、泡菜、豆腐甚至麵條都堅持以韓國當地製法製作。
「我們想讓台灣人吃到真正的韓國味，也讓在台的韓國人能找到家的味道。」李旼奎說。他特別選擇高雄的新濱町開設首店，是因為這裡有陽光、有海、有生活的節奏，讓他聯想到小時候家鄉的海邊風景。江南麵屋的空間設計延續品牌一貫的韓式簡約風格，運用木質調與暖色光影，營造出舒適的家庭餐桌氛圍。無論是一個人想安靜地吃碗麵，或三五好友聚餐，都能感受到韓國日常飲食文化的真實樣貌。
【江南麵屋･韓定食 新濱店】
開幕日期：2025/10/28
營業時間：11:30 - 21:00
地址：高雄市鼓山區濱海一路109-1號
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