★★★★★

泰鄉一百健康餐盒美味上菜囉！

2023/03/31
鮮週報
17,343

「泰鄉一百」菜單一攤，各種價位、多種選擇，今天您想好要吃哪一味了嗎？在吃之前，先來一探「泰鄉」的精心配置便當的小心機，「泰鄉一百」標榜的少油、少鹽、低卡、低脂、減糖以及高纖蔬食不只是口號，而是貫徹始終！

泰鄉一百健康美味大揭密

主食＝營養Ｘ健康滿分

　　選用黑米+五穀米，以最佳比例炊煮，讓營養與口感更加分。「黑米」在古代為上層階級才能食用的高級米，其富含花青素且抗氧化，無糯性故不會脹氣，加上低GI〈升糖指數〉，本身所含的醣類可以緩慢的分解或較慢吸收，使葡萄糖逐漸釋放到循環系統，讓血糖水平的上升和下降更加緩慢與平衡。〈小提醒：若因身體狀況或是其他原因，想選白米作為主食，請提前預約喔！〉

固定配菜＝新鮮食材Ｘ無負擔烹煮

　　時蔬、季節水果和水煮蛋〈特餐無〉。為鄭老闆每日至市場選購，確保蔬果的新鮮度，時蔬會搭配3至4樣增加便當豐富度，烹煮方式採取水煮或是以少油快炒，保留鮮脆度，選擇的油為冷壓初榨的橄欖油，不增加身體負擔；水果也先行處理可直接食用，且至少搭配兩種以上的類別。

主餐＝特別選材Ｘ營養再加分

　　大致分為雞肉、豬五花與海鮮三大類別，烹調方式選擇低溫乾煎以及水煮。若想吃到外酥內鮮嫩肉質，多重口感，可以選擇低溫乾煎系列「嫩煎雞腿排」、「乾煎嫩鮭魚」或「薄鹽鯖魚」，其中雞腿排是藉由食材本身的油質煎製。水煮系列則是「減脂雞胸肉」，以65度真空包舒肥低溫烹煮1.5小時，低溫熟成鮮嫩多汁；「原味小卷」、「原味白蝦」水煮後，以家傳獨門醬汁佐釀造醋，以醋為佐料，以達殺菌、中和海鮮寒性、增添香味去除腥味和促進消化與吸收；「水煮五花肉」，豬五花，含豐富蛋白質、維生素B群可補充鐵質、改善貧血、利尿消腫，搭配大蒜可延長維生素B1在體內的時間，有助於消除疲勞。混搭系列可選「無刺嫩魚卷」水煮後，除了獨門醬汁外，煎製過程再加上紅蘿蔔及洋蔥絲增加口感。

好評推播

● 邱小姐：公司旁新開的健康餐盒，特別去嚐鮮！原本以為主食附的是紫米，聽老闆娘說才知道原來是抗氧化且富花青素的米界高營養價值的「黑米」，聽老闆娘說絕不留隔夜飯菜，而且每天上市場採買新鮮蔬果，一嚐果真如此，青菜的新鮮度，主餐肉的嫩度，少油、不膩又低鹽，真的吃了沒有負擔，重點是好吃，真的是平民美食好店家！