高雄烘焙業者黃昌裕堅持良心做餅 三高一低原則健康過中秋

高雄知名手工烘焙坊業者黃昌裕投身慈濟志願服務，堅持真材實料製作月餅，呼應慈濟健康養生食安理念，他說，消費者如同家人一樣，提醒大家月餅不宜食用過量。
現年54歲黃昌裕處事低調，卻與世界麵包冠軍師傅吳寶春互為師徒關係，他不諱言地說，兩人多年前曾一起共事，目前定期攜手送愛心麵包前進偏鄉。
黃昌裕早期北上學做麵包，7年間不曾修過假，回到高雄創業開店，深耕烘焙業30年，現有3家分店，他說，麵包師傅開業所得支應昂貴店租與人事成本，他自我要求存夠錢再買店面，實事求是是成功秘訣。
黃昌裕是基督教友，2013年底受證成為慈濟志工，近年交給年輕一輩打理生意，平日多參與志願服務，他自豪地說，自家月餅用料新鮮、純手工製作，保證好吃。
黃昌裕研發茶蜜蕉香綠豆椪，口感層次豐富且富含膳食纖維及維生素，輕鬆吃餅沒負擔，產品還曾獲2016年高雄綠豆椪烘焙大賽創意組金質獎。
每份月餅等同成年人一餐攝取熱量，黃昌裕建議掌握高營養密度、高維生素C、高膳食纖維、低GI水果「三高一低」原則，中秋團圓聚會留意飲食均衡。圖／慈濟基金會高雄分會提供、文／高培德