位於高雄忠孝路上「高雄第一家刀削麵」，樸實乾淨的小小店面，每到用餐時間人潮川流不息，掌廚人手握每天現揉麵團，大展刀起刀落的現削實境秀，吃在嘴裡厚實Q彈的麵條，如生命般有韌度也有寬度，一賣就是20年的手作刀削麵，靠著實在、用心及對品質的要求打出好口碑，一家人齊力同心成就出溫飽眾人的安心美味。夏天想促進食慾來這家就對了！每碗用料實在、份量超足夠的手削麵，有著看似吃不完、卻能一口接一口吃光的魔力，這可是嚐過的顧客都能會心一笑的體會。
「炸醬刀削麵」吃起來清爽又夠味，有別於一般的炸醬，沒有多餘的添加物，不會死鹹或過膩，有豆香十足的碎豆干、鬆軟飽滿的土豆、鹹香的肉末等，每樣食材都保有香氣及味道，中間厚實、側邊薄彈的麵體口感，拌著淡淡芝麻穀香的甘甜醬汁，口齒留香的獨特滋味讓人意猶未盡，用心的還有上頭清脆的小黃瓜絲，吃起來水份足、脆度特好，來自山裡的好天氣甜度更佳呢！
另外醋勁十足但不刺鼻的「酸辣湯」也有著高人氣，超鮮明的酸勁卻非常順口，留在嘴裡的清爽滋味，原來是店家堅持使用天然發酵的蔬菜水果醋取代人工醋，滿滿配料有黑木耳、滑蛋、豬肉條、筍絲等，有別於一般加入鴨血的習慣，體貼部分有宗教飲食禁忌的顧客，加上來店族群有不少東南亞及日本客，處處用心看得見。
滷味檯面才剛擺滿料，很快就被夾空，想吃手腳要快，使用非基因改造的純釀醬油來滷製，無添加任何色料香精，色澤不過紅或過黑，好吃又入味可是顧客的最愛，幕後功臣老闆娘說：「只要是自己能做的，就一定會自己挑選、自己料理。」講究食材、不惜成本就是店家的堅持。
◎無提供外送服務
◎週六、日不營業，不定期公休請留意FB粉絲專頁公告
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高雄第一家刀削麵 「我們在忠孝路上哦！」
高雄市新興區忠孝一路257號
電話：(07) 238-5591
營業時間：週一至週五 中午11:30-下午01:50
下午05:30-晚上07:50
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