隱於夜市主廚級義式料理！常春籐義大利麵/披薩/燉飯顛覆您的味蕾

2025/12/12
鮮週報
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你敢相信嗎？在夜市也能吃到主廚級料理！在楠梓區後勁夜市經營20年的「常春籐義大利麵/披薩/燉飯」絕對顛覆您對夜市美食的想像。雖然品牌是以小攤位為主，但從擺盤、餐點用料與品質，絕對不輸高檔的餐廳！創辦人不只擁有主廚背景，對西餐也頗有涉略！他表示：「不管是在夜市創立品牌，或是餐點呈現，我都希望能『打破傳統』，帶給客人味覺與視覺上的全新體驗！」

▲創辦人邀請您來夜市吃美食

認明虎皮特徵！正港拿坡里披薩&燉飯老饕必嚐

「常春籐」主打義大利料理，其中披薩更是強調正宗拿坡里口味！創辦人表示：「餅皮是拿坡里披薩的靈魂，我們採用道地手法製作，不僅麵糰需發酵三天，也要用特製烤爐來烤，所以餅皮邊會有虎斑紋路。很多客人都誤以為是燒焦，但這才是道地拿坡里披薩的特徵！」另外燉飯也有別於坊間口味，連烤箱也是特別量身打造，讓客人直呼：「這裡的燉飯帶有特別的香氣，一吃就讓人難以忘懷！」

▲餅皮外表有虎斑紋，看起來澎澎的且裡面有氣孔，才是道地的拿坡里披薩喔！

預約制排餐魅力無法擋！品項多到天天來也不膩

除了披薩和燉飯，歐風雞腿排同樣也是人氣王！很多饕客都大讚：「鮮嫩雞腿再搭配焗烤的濃郁香氣，讓我多吃幾客都沒問題！」也有熟客表示：「這家我從單身吃到結婚生子，每次都會先預約主廚排餐，享用完高檔美食後直接帶家人逛夜市，根本是絕佳的晚間行程！」也有外地客大推：「這裡的粉紅醬讓人上癮，回高雄時總要吃上一回，還能直擊老闆神乎其技的料理表演秀，真的太酷了！」