舌尖美味眼底藝境喆境重新定義餐酒館讓日常也能充滿儀式感

2025/12/10
鮮週報
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在餐酒館普遍以男性顧客為主、酒精濃度掛帥的時代，位於三民區大順二路的「喆境」卻是截然不同的存在。今年九月甫開幕，就以無菸、清爽、放鬆的氛圍，吸引許多客人慕名而來。創辦人表示：「我想打造一間連女性都會喜歡的餐酒館，所以我們的餐點、酒水與環境都是以女性的喜好做設計，希望所有族群都能在這裡自在待著，享受美味的料理、沉浸於藝文的薰陶當中。」

世界級競賽背景主廚為您打造「清爽系美味哲學」

「喆境」最迷人的核心，是食材與料理的清爽哲學。創辦人相信「食的藝術」不只是視覺呈現，而是與聚會、味覺、嗅覺、氛圍共同構成的五感體驗。他自豪表示：「店內所有醬料，主要以蔬果作基底，少油、少負擔，卻香氣十足。而且我們的主廚擁有世界級競賽背景，甜點則是與日航酒店主廚交流後的匠心之作，咖啡師與調酒師同樣也是業界資深的專業人士，因此每道料理與飲品都帶著職人的手藝與細膩的層次！此外我也給團隊夥伴很大的信心與舞台，讓他們能自由揮灑創意，實現自己的夢想。」如此經營理念也被許多員工稱讚是「幸福企業」！

高人氣餐點滿滿是！一吃就懂為什麼大家讚不絕口

店裡的料理種類豐富，各式酒水飲料、烤物、炸物，與義大利麵、披薩、燉飯…等應有盡有。其中「蒜炒蝦蝦麵」，蝦肉Q彈、麵條入味，還可依喜好加辣！「義式雞腿排燉飯」則是使用自製「松子青醬」，口感濃郁卻不膩。「法式松露蕈菇披薩」與「瑪格麗特披薩」也讓很多披薩控直呼：「餅皮酥香，餡料清爽，讓人越嚼越上癮！」此外，主廚手工餅乾也是人人必點的超人氣選項，有客人大讚：「比香港知名鐵盒餅乾還好吃！」

▲蒜炒蝦蝦麵

▲義式雞腿排燉飯

從味蕾到視覺一樓餐酒、二樓藝展的清爽生活提案

店內80多坪的空間被設計成兩種不同節奏的生活方式。一樓是舒適用餐區，配備兩台電視與投影幕，可提供包場、活動、聚會；二樓則搖身變成「藝文展廳」，並長期開放藝術家、插畫家、攝影師、素人創作者展出作品，近期也成功舉辦過多場畫展，讓「喆境」不只是餐廳，而是城市裡的創作平台。許多客人表示：「這裡柔和的燈光、無菸又清爽的空間，無一處不讓人放鬆；重點是還是寵物友善空間，你可以帶著毛孩來、可以喝杯小酒、可以看著牆上的作品、也可以什麼都不做，只是坐著享受。」

▲瑪格麗特披薩

▲法式松露蕈菇披薩

▲主廚手工餅乾

初訪即愛上！喆境用真誠拉近人與人之間的距離

「喆境」的客群非常多元，從長輩到年輕人都在這裡找到自己的喜歡。有位長輩分享：「第一次跟教會朋友來用餐就被驚豔到，之後固定時間都會來報到！」也有客人笑說：「這裡的餐點好吃到我連續十天都點外送，點到店家都跟我變熟了！」還有家庭客分享：「老闆非常喜歡孩子，所以每次帶小朋友來，店家都會主動招待，讓孩子們開心得不得了！」更有女性顧客表示：「光是全館禁菸就很加分了，想不到連調酒和餐點都是女性友善，還能到二樓逛展，根本是閨密聚餐最佳場所！」