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教育部114年全國家事類科藝競賽 高餐大附中吳榮宜中餐金手獎餐飲芮淯棋烘焙優勝

• 2025/11/17
• 高培德
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教育部114年全國家事類科技藝競賽，國立高餐大附中烹調科三年級學生吳榮宜(圖一左二)拿下中餐烹飪金手獎第7名，餐飲管理科三年級學生芮淯棋(圖二左二)榮獲烘焙類優勝第22名，校長陳森杰說，學校持續深化及拓展技職教育，支持學生展能，感謝教師辛政霖、黃琬婷指導，還有行政團隊付出及家長會支持，期勉選手持續站上國內外賽事舞台發光發熱。

中餐烹飪選手須限時完成 「脆皮花生」 、 「四色蔬菜條」及「鮮蚵創意料理」等指定菜色，考驗刀工、調味、溫控、外觀美感。烘焙主題定為「天使蛋糕加起酥片」，考驗參賽者整合蛋白霜處理、時間掌控、起酥層次等技法，完成具商業價值作品。圖／高餐大附中提供、文／高培德

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