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高雄炸物控必收！辣個炸雞以獨家工法炸出好口碑粉絲直呼：「辣麼好吃！」

2026/06/22
鮮週報
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究竟是哪家的炸雞，能讓人吃過一次就念念不忘、一再回訪？近來在高雄擁有高人氣的「辣個炸雞」，從鳳山青年路起家，今年5月正式進駐三民區開設義華店，憑藉酥脆多汁的炸雞與對品質的堅持，迅速累積大批忠實顧客。有趣的是，「辣個炸雞」並非主打辣味，而是取自「那個」的諧音，簡單好記又充滿巧思。創辦人擁有行政主廚背景，對料理品質要求嚴格，加上帥氣外型，被熟客封為「炸雞王子」。他將多年餐飲經驗投入品牌經營，希望用最真誠的態度，做出讓顧客一吃就愛上的炸雞。

▲炸雞腿：嚴選雞腿肉搭配獨家秘方醃製入味，經高溫酥炸後呈現金黃酥脆外皮，肉質鮮嫩多汁，剛起鍋便香氣四溢，讓人忍不住一口接一口。

▲創辦人擁有行政主廚背景，對料理品質要求嚴格，加上酷帥外型，也被熟客封為「炸雞王子」。店內的胡椒粉也都是由他親自研發調製，希望從食材到調味都做出「誰也模仿不來」的特色。

▲品牌提供的品項眾多，從雞排、雞腿、一直到蔬菜和薯條、熱狗等等的小點心都有~滿足所有饕客喜好！

美味關鍵在這裡！堅持冷藏雞肉、獨家雙重醃製工法

談到經營理念，創辦人直言：「沒有最好，只有更好。」這不只是一句口號，更落實在每個製作環節。店長表示：「我們使用的是冷藏雞肉而非冷凍肉，所以肉炸起來不僅不會乾柴，吃起來反而很鮮嫩。另外我們每天以十多種香料依黃金比例調配醃料，再透過醃肉機反覆滾動，讓雞肉充分吸收風味。還會依照不同炸物特性調整醃製時間，並進行第二道醃粉浸泡工序，讓香氣更濃郁，即使不額外灑上調味粉，炸雞本身就非常夠味。」另外就連使用的胡椒粉也由創辦人親自研發調製，希望從食材到調味都做出「誰也模仿不來」的特色。即使品項豐富，團隊仍維持高效率出餐，讓顧客能快速品嚐到熱騰騰的現炸美味。

▲擁有連鎖炸雞店實務經歷的店長表示：「我們使用的是冷藏雞肉而非冷凍肉，所以肉炸起來不僅不會乾柴，吃起來反而很鮮嫩。」

▲品牌每天以十多種香料依黃金比例調配醃料，再透過醃肉機反覆滾動，讓雞肉充分吸收風味。

▲雞米花：香酥口感搭配小巧易入口的設計，不用另外灑胡椒就非常好吃，成為學生族群最受歡迎的小點心之一。

貼心回炸服務圈粉饕客好口碑打造在地人氣名店

也因為對品質的執著，「辣個炸雞」累積了不少忠實顧客。許多客人表示：「這裡的炸雞外酥內嫩，肉質更是鮮甜多汁，即使外帶回家仍保有酥脆口感；而且這間店也有提供回炸服務，即使提前電話預訂，到店取餐時也能享受如同現炸般的美味。」除了深受大人喜愛，也有不少家長特地帶孩子來報到，買些香噴噴的炸物當作孩子放學後的小確幸。創辦人謙虛表示：「只要看到客人吃得開心、露出滿足的笑容，就是我最大的成就感。」也正因為這份對品質與服務的堅持，讓辣個炸雞逐漸成為三民區和鳳山區在地人口耳相傳的必吃炸雞名店。