勞動部第54屆全國技能賽 高市中山工商餐飲科林常興首奪西餐烹飪金牌
高市中山工商餐飲管理科林常興（圖一右）參與勞動部第54屆全國技能競賽，摘下西餐烹飪職類金牌，創校史紀錄，獲總統賴清德公開表揚，另修振瑋榮獲中餐烹飪職類佳作。校長林昭億說，學校曾獲中餐烹飪、烘焙、餐飲服務等職類金牌，此次西餐烹飪奪金，再創中山傳奇新猷。
林昭億說，學校曾締造中餐烹飪職類十連霸，林常興力克國立高雄餐旅大學勁敵，刷新校史紀錄，獻給自己最佳畢業賀禮。
「不是天才型，但憨厚實在，造就金牌傳奇」餐飲科主任陳敬淑說，林常興高一接受培訓，認真學習態度深獲教師鄭麗秋、黃永正、林國棟等人肯定，悉心裁培。
鄭麗秋說，林常興112年全國技能賽南區分賽僅獲佳作，但他持續反覆練習，113年南區分賽第二名晉級，家人也全力支持。
林常興坦言全國賽不熟悉環境，第一天挑戰蛋奶素料理情緒不穩，冷靜沉著應戰，完成法式蔬菜捲、酪梨食蔬塔、蘆筍海鮮慕斯佐酒醋醬、雞肉蕃茄澄清湯、香草麵包、油封鴨腿佐柳橙醬、皇冠荔枝慕斯甜點等。「沒有一步登天，沒有一路順遂，唯有堅持才能走到最後一步」林常興說，重視烹調、刀工、火候控制等細節，一度練到懷疑人生，最終用汗水換得金牌圓夢。
董事長陳國清說，餐飲科校友顧勝偉畢業直升高餐大，曾代表台灣征戰第43屆國際技能賽，領先全台勇奪西餐烹調金牌，另牟善麟前進中國創業。圖／中山工商提供、文／高培德
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