嘉南藥理大學生活保健科系於7日舉辦「高中職生活保健科技體驗營」，活動內容以「正向與反向晶球科學」為主題，揭開「分子料理」、「玻尿酸護膚保健」等生活知識的再認識，為生活中有趣的科學實驗，一開放報名即秒殺額滿。
嘉藥生活保健科技體驗營響應「111年教育部補助大學院校STEM領域及女性研發人才培育計畫」課程包含「正向與反向晶球的科學」、「香藥草膏製作」、「玻尿酸應用實務─保濕精華乳液」及「分子料理─正向與反向晶球」將生活隨處可見的科學以簡單明瞭又有趣的方式呈現。
▲參加科學營同學品嘗自己做出的分子料理-有味道的珍珠
其中最具話題為「正向與反向晶球的科學」認識食物在烹飪過程中發生的物理和化學變化的分子料理學：「「波尿酸應用實務─保濕精華乳液」運用蒸餾原理的「純露」、玻尿酸生產的發酵技術及乳化原理。此次體驗營讓參與的學生發現生活中的科學小趣味，老師以淺顯易懂的方式讓大家理解生硬的化學，產生新的學習興趣，進而重新審視自己的志趣。
▲嘉藥生活科技營用正向及反向晶球的特性以柳橙汁及優格做出荷包蛋
嘉藥民生學院院長暨生活系主任陳品晟提到，生活應用與保健系將於今年暑假改名為「生活保健科技系」教學特色擴大為「保健食品的開發生產」及「營養膳食與智慧健康照護」，以培育大健康領域專業人才，期望透過營隊的舉辦，讓更多年輕學子認識生活科技在食品與生活保健的應用。
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