江浙菜在中國南方菜色中屬於比較複雜的菜系，包括做菜程序、工法，甚至連品嘗的方式也極其講究；江浙料理的烹調製法為煨、燉、燜、燴與蒸，因還原食材的味道為江浙菜的基本準則，故重視選材，且其蔬菜的烹調重清、香、脆、嫩、爽與鮮，食材品質優劣與否，一窺便知。
「老正興」於1954年創立於鹽埕區，為高雄知名江浙菜名店，曾歇業七、八年，如今在老客人殷殷期盼中，正式回歸！新興「老正興」由父子聯手經營，由曾在鹽埕「老正興」自學徒磨練至大廚，並掌廚三十餘年的謝智隆老闆擔綱主廚，接續傳承「老正興」這塊招牌，並由第二代謝老闆妥善「老正興」店務與經營。第二代謝老闆提到：「老一輩的叔叔、伯伯客人們再回來用餐，用行動支持我們，真的讓我們非常感動！」新一代「老正興」保留江浙菜的道地美味及烹調功夫，重新裝潢融合新舊元素，作為時代延續的象徵。
「老正興」推出的料理種類包含「開胃冷盤料理」、「鮮美海鮮料理」、「特色鮮魚料理」、「經典牛肉／豬肉料理」、「招牌雞鴨料理」、「主食招牌點心」、「鮮蔬蛋豆料理」、「傳統功夫褒」、「美味湯品類」以及「養生砂鍋湯品」。道道經典，皆是功夫展現，面對琳瑯滿目的菜色有選擇障礙的您，不妨從幾道招牌人氣料理開始，需要先行預訂，高人氣的「烤鴨二吃」，外酥內嫩；經典必點，湯濃肉嫩的「砂鍋土雞湯」；軟嫩入味的「無錫排骨」以及口感滑嫩的「響油鱔糊」。
▲超人氣烤鴨二吃
▲響油鱔糊
▲無錫排骨
【老正興浙江菜】
一心總店
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地址：高雄市前鎮區一心一路7之1號
電話：07-7227971
營業時間：11：00 – 14：00；17：00 – 21：00
富民店
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地址：高雄市左營區富民路409號
電話：07-5567775
營業時間：11：00 – 14：00；17：00 – 21：00
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