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「用心呈現最不平凡的私房菜色」漢來名人坊榮獲國家品牌玉山獎

2022/11/02
陳遍綠
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「名人坊高級粵菜餐廳」為漢來美食獨家代理的香港米其林星級品牌，繼台中店於今年三度入選「米其林指南」後，品牌再榮獲第19屆國家品牌玉山獎的「最佳人氣品牌獎」，足見漢來美食在取得香港名人坊代理權7年，已將品牌在台發揚光大，並獲得廣大饕客的認同與喜愛！

▲漢來名人坊頻受肯定，獲米其林入選餐廳殊榮、再榮獲國家品牌玉山獎

2022年第19屆國家品牌玉山獎由行政院核定，是國內眾多知名品牌視為最高榮譽的肯定。而「最佳人氣品牌類」主要的評核內容包括品牌實績、品牌策略、競爭優勢、市場調查等四大標準，由專家、學者、業界代表所組成的評審團，嚴格審查以票選方式選出。

▲名人坊秋饗季節菜，尤以「啫啫鮮筍龍蝦煲」最受歡迎

身為創始者的鄭錦富主廚有著「隱世廚神」之稱，蟬聯了香港12年米其林星榜，致力將香港美味推廣到台灣，而漢來美食在取得名人坊的品牌代理權後，品牌長羅嶸和店長陳國華主廚不但將經典、道地的精緻港式美食發揚光大，更融入五星級飯店的經營管理與服務標準，透過創新、精湛的廚藝，以及在地安全、優良的食材，四季皆推出旬食特色料理，傳承名人坊「用心呈現最不平凡的私房菜色」精神。

▲漢來名人坊台中店

就以現正推出的秋饗季節菜為例，尤以「啫啫鮮筍龍蝦煲」最受歡迎，名人坊精選波士頓龍蝦搭配當季綠竹筍及多種配料，加入主廚特製醬料後，以大火翻炒呈現香麻風味。秋季除綠竹筍外，更是吃蟹的好季節，而饕客當以肉質肥美鮮甜的大閘蟹做為首選美味，名人坊即日起開啟秋蟹饗宴，因對嚴選品質的信心，以簡單的清蒸手法上桌。但說簡單又不簡單，主廚在清蒸時加入了乾紫蘇葉的小巧思，入口除滿滿的鮮甜味之外又帶點紫蘇香氣，單吃之外還可沾上名人坊特調薑醋沾醬，特殊的美味令人吮指回味，吸引饕客相偕前來嚐鮮。