嘉南藥理大學食品科技系學生，發揮愛心當仁不讓，日前利用寒假前往阿里山的嘉義縣番路鄉隙頂國小，舉辦「品格暨烘焙教育研習營」，教導小朋友烘焙技術，並從「學中做、做中學」體驗過程裡，培養「職人」精神品格，不僅讓偏鄉學童習得一技之長，也在歲末迎春之際，留下美好的難忘回憶。
研習主題包括烘焙產品製作、品格教育、食品衛生安全教育、營養知識庫及資源回收做玩具等，而烘焙課程有奶酥麵包、海綿蛋糕、桃酥及菊花酥技藝教學；其中，抹茶海綿蛋糕更是結合當地茶葉文化，以在地食材為基底，讓學童能深刻瞭解自己鄉里的農業特色。
帶隊的謝峻旭老師表示，品格暨烘焙教育研習營是嘉藥食品系每年的傳統活動，至今已連辦九屆，對象都是阿里山區的國小學童，如先前去過新美國小與達邦國小，而這次的隙頂國小是第四年舉行。研習營執行長食品系二年級洪秉宏同學說，所有課程活動均由同學們共同策劃，在教學過程中，深深感受到小朋友的熱烈迴響，令不少同學們感動而熱淚盈眶，相信參與這次活動深具意義，這也是他們寧願犧牲假期，決定每年上山服務，志願教導小朋友最堅強的原動力，把愛與希望的種子散播到偏鄉，嘉惠學童，也期望薪火相傳，永續不墜。
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