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國民小吃精品享受　 Vaso弘肉燥飯舖傳承台灣好味道

2026/09/29
鮮週報
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國民美食肉燥飯也能吃出精品般的感受！榮獲必比登推介的「Vaso弘肉燥飯舖」就是你必吃的肉燥飯名店！店家表示：「創辦人夫妻倆因來高雄讀書而相識，從求學時期一路攜手走到白手起家創業，打造『Vaso弘』。我們將肉燥飯視為台灣的國民美食，希望把這份在地五十年的好味道持續傳承下去，不排除未來推向國外，讓大家一想到肉燥飯，就能聯想到Vaso弘。除了堅守古早味，也希望顛覆大家對傳統小吃店的印象，讓傳統與創新在這裡不衝突。」

▲「青花椒肉燥飯」在原本就相當入味肉燥上，添加一點麻香的尾韻，不只下飯，更讓人上癮。

▲「招牌肉燥飯」花蓮玉里的年昌米淋上油亮的肉燥，光看就讓人口水直流。

▲品牌企劃小萱表示：「我們希望將肉燥飯這道台灣經典美食推向國際，讓大家一想到肉燥飯，就能想到Vaso弘。」

一碗肉燥飯圈粉無數！青花椒新滋味也別錯過

店內主打肉燥飯，也提供各式涼拌小菜、湯品與飲品，將台灣人熟悉的家常滋味端上桌。其中，招牌肉燥飯搭配半熟蛋，更是許多老饕大推的必吃組合！選用花蓮玉里年昌米，搭配香濃入味、堪稱「白飯殺手」的肉燥，讓人欲罷不能，甚至再嗑上三碗飯！近期更推出獨家研發的「青花椒肉燥飯」，以青花椒增添麻香尾韻，滋味更加開胃，一推出便受到不少客人喜愛。另外，蒸蛋湯也是店內人氣品項，紮實滑嫩的蒸蛋搭配清甜湯頭，簡單卻讓人回味。還有「秘醬茄子」，以獨特醬汁帶出茄子的風味，就連平常不敢吃茄子的客人，也能一吃改觀！

▲「腿庫飯」整塊腿庫滷得發亮、口感也相當軟嫩，絕對能讓你吃得滿足！

▲「蒸蛋湯」內含完整蒸蛋，口感滑嫩，搭配清甜湯頭，讓人忍不住一碗接一碗。

▲「青花玉米筍」花椰菜搭配玉米筍，清爽解膩，是不少老饕會點的小菜之一。

▲「滷味」內含豬皮、海帶、豆乾等，同樣是一餐絕對少不了的配角！

打破小吃店想像！精品般質感裡藏著家常味

除了味道，店內也希望打破大家對小吃店的既定印象，店外觀配色簡約大氣，店內也相當寬敞，除了冷氣開放，還有沙發區，讓客人吃古早味也能享有舒適的用餐環境。不少客人都驚呼：「看外表很難想像這裡是賣肉燥飯的餐廳，還以為是精品店！實際品嚐後餐點也相當驚艷，絕對是肉燥飯界的精品品牌！」品牌一路堅守從第一代延續至今的古早味，正如同英文店名中的『home』，讓男女老少都能在這裡找到熟悉的家常感，吃的不只是肉燥飯，更像是回家吃飯的感覺。