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國立高雄餐旅大學主辦、雲林科技大學、虎尾科技大學協辦「餐飲 AI 新趨勢 X 智慧人才培育新藍圖」企業座談暨專家會議1月9日舉行，探討透過人工智慧(AI)科技重塑產業生態，減少營運成本，提升顧客黏著度，培育餐旅產業需用跨域人才。高餐大代理校長陳國泰說，期能透過跨域跨界交流，促進產學合作與資源鏈結，因應全球數位變革，學校持續挹注資源，培育兼具科技素養及服務專業人才。
企業座談邀請漢來美食執行辦公室副總蔡慧娟專講「漢來美食智慧餐飲AI應用與佈局」，揭密自助餐廳一年運用人工智慧語音接聽130萬通來電及借助科技解決廚餘問題，落實永續經營。
高餐大教授劉秀慧、南臺科大教授黃旭怡、樂活餐飲工作室顧問潘文琦專家會議商討餐飲業導入人工智慧轉型策略與實踐經驗、dudoo肚肚營運長葉殷志、AiCity成就數位總經理張財銘、Freone富玩創辦人蕭至瑋從資服業角度分享人工智慧助攻餐飲業數位升級。
高餐大餐旅學院院長劉聰仁綜合座談時說，期盼藉由活動，促進餐飲及資服業深度對話智慧餐飲育才策略、方法及展望，強化技能鏈結，建構餐飲培育跨域人才方針。圖／高餐大提供、文／高培德
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