嘉藥USR走進西港 推樂齡健康與胡麻飲食體驗

日前嘉南藥理大學「西港風．敘事雲」USR計畫團隊，在西港區港東里舉辦「香遇西港．樂齡健康與胡麻飲食體驗」活動。由生活保健科技系師生團隊走入社區，關心在地長輩健康，並將地方特色產業轉化為營養滿分的樂齡輕食，展現跨世代共融的溫暖活力。

▲嘉藥USR 團隊走進港東社區 C 級巷弄長照站帶領社區長輩進行舒展運動

▲嘉藥USR團隊走進社區，向居民展示與西港在地合作研發的芝麻創意產品

活動首先由生活系戴三堡老師帶領學生陪同長輩展開「精油舒緩健康促進活動」，現場結合專業芳香療法與簡易居家按摩，協助社區長輩舒緩筋骨、促進血液循環，在學生的陪伴與引導下，長輩們不僅身體得到放鬆，更透過跨世代的互動感受到青銀共融的溫暖，強化世代互動與地方情感連結。

▲嘉藥 USR 計畫深入社區與在地居民一同分享結合在地農產研發的創意美食

▲嘉藥生活系林宇志老師為西港區研發的芝麻系列調醬，製作出營養滿分的烙餅

針對西港在地特產芝麻，生活系林宇志老師特別開發符合長者咀嚼與吞嚥的「雞絲麻醬烙餅」。林老師表示，麵皮採用「半燙麵」技法，使其口感較傳統烙餅更為鬆軟、易消化，並揉入在地黑芝麻粉與芝麻清油，讓餅皮呈現精緻的大理石花紋。

▲嘉藥師生現場製作將西港在地農產的創意料理，讓長輩親身體驗傳統食材的創新滋味

內餡選用清爽生菜與低溫烹調的舒肥雞胸肉，淋上特製黑芝麻拌醬，提供高齡者所需的優質蛋白質與不飽和脂肪酸，讓長輩吃得開心無負擔。此外，林老師還特別研製「芝麻油潑辣子」，以川味香料為基底，結合西港芝麻清油的醇厚香氣，口感溫潤不燥辣，讓在場長輩讚不絕口，紛紛表示這味「在地香」層次感十足。

▲嘉藥學生透過平板向長輩介紹結合西港在地特色的實體文創品

智慧生活學院院長薛雅明表示，本次活動不僅體現對長者健康的實質關懷，更緊扣聯合國永續發展目標(SDGs)中的「健康與福祉」及「永續城市與社區」，推動校園與地方共同成長，實踐永續發展願景。

 

#高雄捷運報 #高雄在地媒體 #高雄新聞 #鮮新聞 #高雄新聞網 #鮮週報新聞網 #嘉南藥理大學 #西港區港東里 #生活保健科技系 #永續發展目標 #SDGs #智慧生活學院 #西港風敘事雲 #USR計畫團隊