日靜岡縣企業續攜手高市中山工商前進高雄國際食品展 餐飲科師生演繹台日創意料理

2026年高雄國際食品展10月22日至25日在高雄展覽館舉行，日本靜岡縣企業攜手高市中山工商合辦2026 日本頂級食材試食商談會 in 高雄、茶道文化等活動，中山工商餐飲管理科取材靜岡抹茶、原木乾香菇、頂級皇冠哈密瓜等，端出台日創意料理，驚艷全場。
中山工商校長李昱平說，延續2025年參展，再度受邀日本靜岡縣企業合辦日本頂級食材試食商談會，提升合作層次，靜岡縣氣候條件得天獨厚，加上富士山清澈水源，孕育豐富特色農產，靜岡茶、原木乾香菇、袋井市溫室皇冠哈密瓜深獲消費者青睞，透過料理凸顯食材特色。

日本株式會社FT Global結合中山工商餐飲科 2026 日本頂級食材試食商談會 in 高雄10月22日舉行，台日食品採購商、餐飲業者及企業代表等參與，中山工商餐飲科教師萬家駒、簡裕明領軍取材日本原木乾香菇研發香菇干貝旗魚丸、麻油香菇雞燉飯、香菇鹹蛋糕等料理，凸顯乾香菇特有風味及香氣。

餐飲科師生也選用靜岡縣藤枝市抹茶粉、焙茶粉融入抹茶彩豆麵包、焙茶黑豆吐司及焙茶奶酪，袋井市皇冠哈密瓜除開放品嘗同時也製作哈密瓜水果慕斯杯，現場還備有KENMIN健民炒米粉及GF RAMEN LAB無麩質拉麵，呈現日本食品多元應用，另袋井市靜岡青蜜柑飲、KIRA香茶、藤枝市天然朝露等也大受歡迎。

靜岡縣藤枝市副市長河野一行(圖一右)10月22日在藤枝市役所運動文化觀光部部長紅林豊、產業振興部茶鄉推廣室主管宮崎真一、藤枝市足球協會會長岸登志滿、副會長熊谷哲典等人陪同下走訪中山工商，受到董事長陳國清(圖一左)、校長李昱平等人熱情接待，雙方商討地方特色產業、文化及體育交流等議題。
株式會社FT Global社長江﨑敦子10月23日受邀開講日本茶道文化，引導台灣學生深入認識日本傳統文化。圖／中山工商提供、文／高培德

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