嘉南藥理大學餐旅系畢業班學生於日前舉辦「芝麻特色點心烘焙體驗」活動。該活動結合「西港風‧敘事雲」USR計畫，以西港區特產「芝麻」為主題，邀請西港區長輩與該校國際專班的越南學生，共同製作「芝麻黑糖糕」、「芝麻桃酥」、「芝麻瑪德蓮」及「芝麻黑糖磚」等結合台灣風味又適合長輩牙口的甜點。除了促進世代與跨文化交流，也讓地方特色農產化為溫暖人心的甜點
▲西港區長輩與國際生芝麻黑糖糕初體驗
現場由餐旅系學生分組，帶領長輩一步步操作與教學，氣氛溫馨熱絡，讓參與者感受世代交流間溫暖的連結。首次親手做點心的陳阿公開心地分享：「黑糖糕我平常會吃，但加芝麻這種口味是第一次，自己做甜點、還能帶回去給家人吃，真的是有滿滿成就感！」
▲西港長輩開心做點心滿載而歸回家
國際專班的越南學生表示：「因為越南曾經是法國殖民地，瑪德蓮在越南很常見，但芝麻口味還是第一次嘗試，覺得很特別、很好吃，能與台灣長輩一起做點心，是一段很難忘的經驗。」
▲嘉藥餐旅系學生分小組教導長輩及越南生製作芝麻點心
餐旅系黃同學說到：「能在畢業前與長輩和外籍同學一起動手做點心，從教學到互動都是難得的經驗，也讓我重新體會到餐旅專業的價值與溫度。」
▲嘉藥學生與長輩開心製作芝麻點心
智慧生活學院院長薛雅明表示，此次活動不僅是烘焙實作課程的延伸，更融合USR計畫精神，與地方資源連結，促進不同文化與世代的交流。他強調教育不只是知識的傳遞，更是情感連結與社會參與，未來嘉藥也將持續結合課程與地方發展，推動在地特色產業轉型與創新，實踐大學在地關懷與社會責任的核心價值。
▲西港區長輩與嘉藥餐旅系同學跨世代交流製作芝麻系列點心
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