國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所攜手食物設計研究中心、嘉義縣新港鄉農會合推新港四季好遊豆陣行食農計畫，12 月 2 日舉行成果展演，同步發表玉米、鳳梨、空心菜、黑豆等全新限定套餐及新港鄉農會鳳梨氣泡飲與鳳梨茶香氣泡酒(飲酒過量、有礙健康)，新港鄉農會也規劃新港四季好遊豆陣遊程，結合農村導覽、食農體驗與季節故事，帶領遊客看見新港鄉四季變化與豐富農產，新港鄉農會總幹事林雅欣說，當地盛產豆類等作物，透過四季遊程及特色飲品，帶領民眾走訪產地，深入認識多元農業。高餐大4款限定套餐聚焦作物、風土及感官，其中「黃金穗浪・新港豐年饗宴」從玉米出發，「旺來嘉福・新港果香桌」串連鳳梨特有滋味及香氣創新味覺體驗，「綠畦新港・空心菜的土地記憶」透過空心菜及黑豆口感及風味，重現土地記憶，「黑豆風土・新港豆香誌」從黑豆文化延伸農產生命歷程。
套餐精選活力燉雞輕食盤佐玉米佛卡夏搭配嫩煮雞肉與香氣麵包、鳳梨黑豆穀物炒飯佐青醬台灣鯛魚排、義式松露黑豆燉飯佐空心菜慕斯雞肉捲等料理，並開放體驗實作豆花、豆腐，高餐大飲食文化暨餐飲創新研究所所長曾裕琇說，計畫呈現食物創新設計，也從美食接軌理解風土教育。
高餐大代理校長陳國泰說，學校深耕食農教育、大學社會責任計畫(USR)與永續飲食，結合新港鄉農會推出四季套餐，提供學生實作機會，挹注地方產業創新價值，活動呼應
聯合國永續發展目標(SDGs)第3項良好健康與福祉、第12項責任消費與生產、第11項永續城市與社區、 第15項陸域生態保育等精神。圖／高餐大提供、文／高培德
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