火鍋，是台灣人聚餐或冬日進補的美味主角，各大鍋物品牌更是不斷研發創意湯底與吃法，想在這片競爭激烈的市場中殺出一條血路。日前在台北市國際加盟展中舉辦的「鮮乳火鍋大賽」，位於高雄左營的「饌鍋物」憑藉著「鮮奶麻奶饌鍋」，擄獲現場所有評審與網紅的味蕾，並打敗眾多知名連鎖品牌，奪得大賽金獎！這次的成功，不只證明品牌在鍋物研發上的用心，也讓全台灣看見高雄火鍋的堅強實力！
▲一鳴驚人！「饌鍋物」以「鮮奶麻奶饌鍋」打敗十幾組知名連鎖品牌，奪得金獎！
▲團隊與黃景龍老師、三位評審，以及20位網紅一起合照，紀錄下這光榮的時刻
▲鮮奶麻奶饌鍋：金獎鍋底就是它！鮮乳與麻辣的絕佳組合，與食材共煮，湯汁滲入食材中，每口都是湯底的香濃麻辣，為口感更添戲劇性變化！
提及參賽過程及冠軍鍋的故事，品牌創辦人小鳳表示：「會決定參賽是因為想要向更多人呈現我們湯底真實樣貌。而我們獨創的「鮮奶麻奶饌鍋」，則是使用台灣鮮奶、起司和自己炒的麻辣，以黃金比例熬製而成。為了準備比賽，我和團隊不斷討論如何在15分鐘內完成熬煮，一直調整程序和比例，只為呈現湯頭最完美的風味。此外比賽現場也要與許多專業團隊同場競爭，但我們只有三個人，一度擔心能否順利完賽。在如此壓力下，當我們知道得獎時是既驚喜又感動，也很感謝『台菜王子』黃景龍老師、三位評審，以及20位網紅的投票認可，能被自己崇拜的廚師稱讚，給我跟團隊很大的信心，也代表這一路走來的努力沒有白費！」
「以家常食材，煮出天然好滋味」一直是饌鍋物堅持的料理主軸。小鳳分享：「我們店內的許多品項都是自己做，也嚴格把關原物料，這不只是對客人健康的承諾，更是我們最大的優勢！例如湯底採雙湯底呈現，其中主要湯底更是傳承自父親的熬湯秘方。每天堅持以蔬果現熬 5～6 小時，湯頭清甜自然，客人直接飲用也沒有問題！」
除了湯底，店內同樣堅持手工製作的還有秘製沙茶醬、黃金泡菜及伯爵奶茶霜淇淋。其中霜淇淋更是選用優質茶葉製作，對品質與風味完全不妥協。肉品方面採原塊肉現切，蔬菜也會特別做「水療spa」，並精選紅殼蛋與玉香米，忠實呈現食材最原始的美味。
「活」招牌「跑步蝦」不僅吸睛，更蘊含專業料理知識，以活蝦現煮，能避免湯底被蝦紅素染色，保留了最純粹的湯味與視覺。許多老饕都大讚：「活蝦上桌，新鮮看得見！」店內還特別提供栗子入鍋煮、飯後再來一顆砂糖橘解饞，讓一餐變得既豐盛又滿足。
▲跑步蝦是店內的「活」招牌，讓人忍不住拿起手機錄下活跳跳的樣子
到了用餐時間，店內總是高朋滿座，好客的小鳳總像個鄰家姐姐般，笑盈盈地為客人介紹鍋物，並囑咐他們「慢慢吃！不急！」，讓人來這裡不僅是吃美食，嚐的更是一份難能可貴的人情味。小鳳表示：「『像家一般的溫馨』是饌鍋物想帶給客人的感受，在現今步調快速的社會，最缺乏的就是與親朋好友坐下來，品嚐美食之餘，也聯絡感情，也正因為如此，所以二樓也特別架設投影幕，還有團體包場收看球賽！也會不定期邀請歌手駐唱，沉浸在美食與音樂的療癒中。」這個冬天，若您還在尋找一處暖心又暖胃的吃鍋好去處，也想品嚐冠軍鍋的魅力，不妨來「饌鍋物」坐坐吧！
高雄市左營區孟子路620號
訂位專線：0983-767-718
營業時間：17：30～22：00(每週三公休)
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61556675093090
IG：https://www.instagram.com/explore/locations/254572977731099/
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