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肉骨茶也能變火鍋？！一鍋創意煮出道地南洋味食鍋者正宗南洋風味館僑生直呼「這就是家鄉味！」

2026/04/29
鮮週報
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在觀光客密集的駁二藝術特區附近，一間悄悄在當地扎根近四年的餐廳，如今成為許多人心中的「味覺避風港」。「食鍋者正宗南洋風味館」由來自馬來西亞的創辦人所打造，身為高雄女婿的他，將記憶中熟悉的家鄉滋味帶進台灣，並與店長一同經營出這個充滿溫度的空間。這裡不只是用餐的地方，更像是一處讓人放鬆、相聚，甚至寄託思念的所在。店長表示：「我們這裡主打不用出國，也能品嚐最道地的馬來西亞風味；同時也希望每一位走進店裡的客人，都能感受到如同回到家一般的安心與溫暖。」

▲肉骨茶鍋：湯頭以13種中藥材長時間熬製，還放入豬腳，口感溫潤醇厚，老少咸宜，甚至孕婦也能安心享用。

▲粿條：與蝦子一起拌炒，鍋氣十足、香氣撲鼻，展現主廚深厚炒功，建議一上桌就先品嚐，最能感受其精華。

▲椒麻雞：選用雞腿肉製作，搭配獨家黃金比例醃製與靈魂椒麻醬，外酥內嫩、香麻帶勁！

全台少見新吃法！一鍋就讓你重新定義肉骨茶

品牌與其他火鍋店最大的不同，在於將傳統肉骨茶創新改良為「鍋物形式」，成為全台少見的吃法，讓人重新認識這道南洋代表美食。而店內靈魂—肉骨茶鍋更以13種中藥材長時間熬製，湯頭溫潤醇厚，老少咸宜，甚至孕婦也能安心享用。湯頭還放入豬腳，讓整體風味更加濃郁飽滿，每一口都暖進心裡。接著不可錯過的是粿條，鍋氣十足、香氣撲鼻，展現主廚深厚炒功，建議一上桌就先品嚐，最能感受其精華。而人氣同樣居高不下的椒麻雞，選用雞腿肉製作，搭配獨家黃金比例醃製與靈魂椒麻醬，外酥內嫩、香麻帶勁！

▲店長與來自馬來西亞的創辦人一同經營出這個充滿溫度的空間。

▲正宗道地的南洋風味料理加上大份量，很難不讓人愛上！

▲這裡還有醬料及飲料自助區，飲料是喝到飽喔~

連僑生認證道地！從家鄉味出發煮出最真實的南洋記憶

食鍋者最大的特色，在於對「道地」的堅持與創新的勇氣。店內所有核心調味料皆從馬來西亞進口，完整保留南洋料理的原始風味，不因市場調整而妥協，讓許多在台的馬來西亞僑生或旅人直呼：「這就是家鄉的味道！」也有家庭客表大讚：「這裡的肉骨茶湯還可以無限續加，真的太佛心；湯頭會回甘，連小孩都吃不膩！」還有網友表示：「大推雙人豐盛套餐，份量很可以！不管是情侶或夫妻都能吃得很滿足！cp值超高！」食鍋者不只餵飽了味蕾，更撫慰了人心。在這裡，每一道料理，都藏著一段關於家、關於記憶、關於想念的故事。