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正修科大新埤纖境大學社會責任計畫火鳳酥摘下2023年食創獎大學組二星獎

2023/12/15
高培德
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延續「新埤纖境-瑪德蓮」新品，高市正修科技大學新埤纖境大學社會責任計畫（USR）「全國首創火鳳酥的誕生與永續發展」榮膺享譽飲食界奧斯卡獎2023年第五屆食創獎大學組二星獎。師生團隊12月2日參與屏東縣南州地區農會米食創意料理競賽，使用南州鄉及新埤鄉蔬果結合米食創意料理勇奪冠軍，正修科大校長龔瑞璋說，學校致力落實大學社會責任，校務經營融入永續發展概念，持續深耕教學研究、產學合作、永續人才培育與低碳校園，同獲2023年第16屆TCSA台灣企業永續獎大學組金獎肯定。
計畫主持人陳信宏說，新埤鄉擁有優美天然景觀與豐富農產，期能透過大學社會責任計畫，振興地方創生，帶動弱勢團體及基礎教育發展。圖／正修科大提供、文／高培德