義大美濃世代共榮大學社會責任計畫 師生取材地設計高齡友善飲食走讀文化場域

高市義守大學「美濃世代共榮：客家文化與健康樂活的永續之路-美濃客家美食時光之旅」大學社會責任(USR)計畫團隊前進美濃區青銀夥房，透過健康飲食設計、文化走讀、跨世代交流，帶領參與者重新認識客家文化深厚底蘊及永續價值。

活動選用自然農法友善耕作在地食材，營養系師生量身設計適用高齡者飲食，並規劃走讀美濃客家文物館、美濃菸仕物所等場域，體驗低碳文化，感受客家庄人文風貌與歷史脈絡。。
大眾傳播系學生透過鏡頭全程紀錄，帶隊教師林崇能說，學生拍片記錄在地應用影像技術，學習傾聽與理解，促進情感互動與世代交流，影片等相關內容規劃上架公用頻道，義大國際學院副院長江育真領軍印尼及越南籍學生參與文化體驗與社區互動。


計畫主持人、義大醫學院副院長陳麗琴說，大學核心價值引導學生學習累積知識，回應社會需求，感受人際互動溫度，深化學習理解。計畫共同主持人、營養系教師陳玉桂說，學生深入社區與居民交流，學習傾聽尊重差異，連結知識與生命經驗，營養系學生鍾喬安說，走讀美濃菸仕物所與客家文物館，深入認識地方產業與文化發展脈絡，學習取材在地融入飲食與營養衛教，另名學生張宥勝也說，透過活動學習轉化專業貼近生活，感受食物除了養分，促進跨世代及文化交流。圖／義守大學提供、文／高培德

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