為國爭光！嘉藥教師國際廚藝賽奪雙金榮耀

嘉南藥理大學餐旅管理系教師曾楷勛代表台灣赴馬來西亞參加「2026第五屆GCCM環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽」，與台灣廚藝美食協會團隊勇奪「同場最高分金牌總冠軍」及「最佳展示台冠軍」雙料金牌。其中，曾楷勛以自創料理「蔥醬燒蘑菇雞肉派」拿下全場最高分，展現台灣餐飲實力。日前嘉藥校長張翊峰與曾楷勛前往總統府，接受總統賴清德接見表揚。

▲嘉南藥理大學校長張翊峰(右)與曾楷勛老師於總統府「民主方舟」展區合影

▲嘉藥校長張翊峰(右)與餐旅系曾楷勛老師至總統府接受賴清德總統召見

本屆賽事採團體累積積分制，歷經三場巡迴賽後，台灣隊在最終決賽面對來自11個國家、800位廚藝好手，運用樹子、蠶豆、雪菜、九孔鮑、屏東檸檬、桂丁土雞及醬滷花生等台灣在地食材，融合台菜特色與現代烹調技法，成功擊敗勁敵新加坡隊，奪下金牌總冠軍。

▲嘉藥校長張翊峰(左二)與台灣廚藝美食協會獲總統賴清德召見

▲嘉藥餐旅系曾楷勛老師(中)與台灣廚藝美食協會參加「2026第五屆 GCCM 環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽奪下雙金牌

曾楷勛身兼世界廚師聯合會認證國際廚藝評審，平時除投入教學，也持續與團隊密集集訓。他獲最高分的「蔥醬燒蘑菇雞肉派」，以「台菜西吃」概念，運用低溫舒肥技法呈現桂丁土雞細緻口感，獲得國際評審高度肯定。

▲嘉藥曾楷勛老師是國際餐飲賽事的常勝軍

▲嘉藥曾楷勛老師獨創「蔥醬燒蘑菇雞肉派」(上中)奪全場最高分殊榮

曾楷勛表示，自2012年就讀嘉藥時參加國際賽後開啟世界視野，返校任教後持續帶領學生征戰多國賽事，累積豐富國際競賽經驗。他認為，唯有透過高強度實戰，才能提升專業能力與國際競爭力。校長張翊峰表示，此次佳績展現嘉藥餐旅系優異的教學成果與師資實力，未來也將持續鼓勵師生走向國際，培育更多具備全球競爭力的餐飲人才。

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