成績再創新高！高雄57家餐廳獲米其林推薦

日前《臺灣米其林指南2026》公布星級餐廳名單，高雄共有57家餐廳獲得推薦，創下歷年最佳成績，包括6家米其林一星、1家米其林綠星、21家必比登推介及29家入選餐廳。其中，Li.nu餐廳首席侍酒師兼經理邱雯琪（Bonnie）榮獲「侍酒師大獎」，為高雄首度摘下該獎項，也再次展現港都餐飲實力持續躍上國際舞台。

▲高雄市再傳捷報！第9屆《臺灣米其林指南2026》港都共有6間餐廳榮獲米其林一星肯定、1間蟬聯米其林綠星。

高雄市觀光局長高閔琳表示，自2022年《米其林指南》將高雄納入評鑑後，市府即將美食觀光列為城市行銷重點，透過辦理摘星分享會、美食節慶、在地食材推廣及國際行銷，協助餐飲業者提升料理、餐酒搭配與服務品質。今年高雄不僅一星餐廳由4家增至6家，更首度拿下侍酒師大獎，在星級數量、推薦餐廳及專業獎項皆刷新紀錄。

▲入選餐廳Li.nu首席侍酒師兼餐廳經理「邱雯琪」首度摘下「侍酒師大獎」，為高雄首位獲此殊榮的專業人員。

本屆6家米其林一星餐廳包括「HAILI」、「雋 GEN」、「承 Sho」、「方蒔」、「NIBBON」及首度摘星的「HABU」。其中，HAILI連續四年獲得一星肯定，主廚康仁維表示，每次獲獎都是重新出發的起點，未來將持續以融合日法技法與高雄在地食材的創作料理，展現南台灣精緻餐飲特色。

▲HABU以臺灣傳統中藥文化為靈感，結合藥材、香料與現代料理手法，打造兼具文化底蘊與創意的精緻料理，首度晉升一星。(資料來自：店家提供)

唯一摘星中餐廳「雋 GEN」連續三年榮獲一星，今年由擁有46年資歷的粵菜名廚李雲浩掌舵，重新調整菜單與料理手法，結合高雄在地食材，並推出單點、套餐及客製化宴席等多元用餐形式，招牌菜「濃湯竹笙雲吞雞」深受饕客喜愛。

▲NIBBON以精緻料理展現主廚創意與職人精神，今年首度榮獲米其林一星肯定。(資料來自：店家提供)

日料餐廳「承 Sho」為日本名店「傳（Den）」首間海外姊妹店，以台灣食材融合日式料理精神；首次摘星的「HABU」則以漢方文化與草本植物為靈感，打造具台灣特色的當代料理；法式餐廳「NIBBON」則結合法式料理技法與亞洲風味，展現創新料理特色。

▲「雋 GEN」、「HAILI」、「承 Sho」及「方蒔」展現成熟穩定的極致料理持續蟬聯一星。(資料來自：店家官網或自行提供)

特別獎方面，「THOMAS CHIEN」蟬聯米其林綠星，持續推動永續餐飲；「Li.nu」首席侍酒師邱雯琪則獲得「侍酒師大獎」，成為高雄首位獲此殊榮的專業侍酒師，展現高雄餐飲服務水準已與國際接軌。

▲THOMAS CHIEN」再度蟬聯米其林綠星，推廣友善環境與在地永續餐飲。(資料來自：店家提供)

觀光局表示，近年持續透過肉燥飯、大港吃鍋、大港閱冰、咖啡節、奶茶節、鹹酥雞嘉年華等活動推廣高雄美食，並結合國際行銷，打造「美食即觀光」品牌。暑假至秋季也將推出旗津風箏節、高雄咖啡節、雄Hi調酒節、奶茶節及鹹酥雞嘉年華等系列活動，邀請國內外旅客走訪高雄，體驗米其林美食與港都魅力。更多資訊請至「高雄旅遊網」官網、FB/IG 粉絲專頁或下載「高雄GO！」App 查詢。

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