• News
• ★★★★★

義大皇家酒店柳町日本料理京都美食節 兩款套餐午晚餐限定供應

• 2018/08/27
• 高培德
• 12376

義大皇家酒店柳町日本料理9月1日至30日午晚餐時段推出京都美食節活動，精選「金閣寺」與「京都懷石」(圖一)兩款套餐，主廚夏至成表示，套餐擺盤考究，並強調忠實呈現食材原味，餐點菜色取材崇尚初心概念，烹調方式及調味簡單呈現。
金閣寺套餐匯集刺身(文房四寶生魚片)、蒸物(稻荷狐狸雞巻繊蒸)(圖二)、燒物(金閣寺鮭魚塔)、鍋物(鮮鰻柳川陶板鍋)、食事(酥炸鮮蝦釜烏龍湯麵)、水物(生八橋紅豆餡餅)等道料理，每份嘗鮮價1280元(服務費另計)。

#P2
京都懷石套餐特選膳菜(霧園造景)、蒸物(金元寶百合紅藜麥蒸)、揚物(酥炸湯豆腐風味鍋)、強肴(和風牛肉湯)、御飯(奶油帝王蟹泡飯)、湯物(松茸喫茶湯)、果物(時令鮮果)、甘口(京都抹茶蕨餅奶酪)(圖三)等道佳餚，霧園造景嚴選明太子烤干貝、鮮魚、胭脂蝦、小鮑旨煮、白味噌蘆筍等頂級食材，兼具色、香、味、形、感多重饗宴。御飯及湯物選用松茸及帝王蟹入味，不輸日本高檔料亭。京都抹茶蕨餅奶酪使用特製蕨餅搭配京都抹茶紅豆與奶酪，上層用白巧克力包覆再淋上楓糖漿，融化後充分攪拌食用，感受多層次口感，每份暖心價1680元(服務費另計)，另提供套餐菜色單點服務，洽詢電話(07)6568166分機21601。圖／義大皇家酒店提供、文／高培德