國立中山大學文學院開設閩南語專業應用課程，帶領學生用閩南語深入探究高市鹽埕社區脈絡，邀請教師及業師指導台語文讀寫、社區觀察與訪談關鍵方法，體現做中學，學生分組挑選西子灣老店家，完成工作體驗、觀察細節及專訪負責人，最後用閩南語述說老店故事及製作地圖。
中山大學中文系副教授杜佳倫力邀USR城市是一座共事館計畫王威棋、李怡志入班，傳授社區觀察訪談重要觀念與技巧。王威棋引介福泉冰店、新洋鋼索行、大益疊蓆行、盛大繩索行及明芬五金行等5家哈瑪星在地老店，學期中安排學生用閩南語與店家互動，最後透過觀察體驗及深度訪談，用閩南語撰寫編輯老店故事及製作地圖，搭配線上成果發表會，展現創意編輯與實踐力。
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