高雄美濃客家菜新菜飄香上市 尾牙饗宴預訂滿10桌1桌免費

開業18年高雄美濃客家菜即日起推出麻六甲海鮮米粉、白玉翡翠羹等兩款2019年開春新菜，平日33道料理任選4菜一湯799元，當月壽星加贈精美生日禮，另因應春節團圓圍爐，應景推出尾牙饗宴，精選馬來西亞名菜麻六甲海鮮米粉(圖二)、栗香南瓜香燉飯(圖三)、家傳白玉鮮石斑、富麗堂皇海鮮羹、黑鑽嫩燒肋子排(圖四)、悅雙喜鴛鴦盤(手工鹹豬肉、黑豬肉香腸、手做南瓜捲、菜脯麻糬燒、手工花生豆腐)、百花齊放鮮時蔬等道年菜，全席5880元，預訂滿3桌免收一成服務費及贈送海報，滿10桌1桌免費。董事長邱楨誠(圖一左一)表示，尾牙主打將鄉下阿嬤年菜新鮮直送市區，堅持採用炭火調理蹄膀、高麗菜封、冬瓜金牌碳燜蹄膀、客家筍干封肉豬腳等食材，木炭加熱屬文火，加上紅外線穿透力強，冬瓜內外色澤透亮、表裡如一，黑豬肉香腸添加五香、肉桂及高粱酒，口感Q談有嚼勁，栗香南瓜香燉飯加入花枝、蝦仁、豆腐，最後撒上些許巴西利增添香味。麻六甲海鮮米粉將米粉下鍋油炸，趁熱淋上豐富海鮮蛋花羹湯，食材跳動聲音滋滋作響，令人直指大動。業者另備有濃情碳燜金元蹄、好味養蔘燉全雞、家傳糖醋鮮鱸魚等精緻年菜，是滿足4至6人家庭用餐需求，10人份每桌只要7200元，外帶免收一成服務費加贈招牌桂花烏梅汁1瓶，洽詢電話鳳山名人店(07)2620838、左營大中店(07)3431100小港機場店 (07)8060808、南高一心店(07)5355353。圖與文／高培德