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齊聚品嚐功夫百味談天樓歷久彌新的特色中華佳餚

2023/10/30
鮮週報
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陪伴高雄人長大的記憶，歷史悠久代代相傳，承載著難以忘懷的美味與回憶，從洛陽街起家，現在搬遷到前金區自強二路上的「談天樓」，已經開立40多年，是中華功夫菜的代表老店之一，道道料理都有專屬的手藝，只為呈現出歷久彌新的特色佳餚，這裡也不僅僅是一個吃飯的地方，更是一個能夠談天說地、共聚一堂的場所。

▲老闆的藝術品收藏，鎮店之寶─金犀牛，讓店內財源滾滾！

菜裡乾坤好功夫千變萬化新食路健康美味絕無添加物

「談天樓」以其出色的烹飪功夫和卓越的品質而聞名，將每一項食材最原始的本質發揮的淋漓盡致，第二代夏老闆表示：「美食就是文化，祖輩那一代在上海開餐廳，不論是食材如何運用、烹煮順序、調味、時間等都是相當講究，像是食材就有分得味、出味的屬性，要懂得調配與辨別，經過代代相傳不僅保留傳統美味，也在廚藝上不斷創新，我希望談天樓能將這份文化永流傳，讓更多人嚐到這份美味。」談天樓的手路菜都秉持健康絕無添加物，「冰釀蹄膀」是其中經典料理之一，採用新鮮蹄膀、嚴選醬油、八角與少許冰糖文火慢燉，漂亮的色澤是歷經時間的淬煉緩緩上色，入口即化，絕無添加焦糖色素，讓您吃的安心又滿足！

▲大人小孩都愛的白飯殺手「魷魚三絲」，吃完還回味無窮。

▲夏老闆獨創研發「地瓜葉炒皮蛋」，忠實粉絲才知道的必點料理。

聚餐首選！獨家研發的經典美味亙古至今依然驚艷

隨著時間的推移，「談天樓」一直在不斷創新，將眷村功夫菜帶入現代，他們經常推出新的季節菜單，並探索不同的食材和烹飪方式，以滿足現代客人的味蕾。獨創「地瓜葉炒皮蛋」是由夏老闆一手研發，軟嫩入味巧妙完美結合兩個食材，是許多忠實粉絲才知道的必點料理；經典招牌功夫菜「魷魚三絲」，刀功令人讚嘆切成細絲狀，快速翻炒讓魷魚滑嫩爽脆，烹調後保持著柔軟的質地，加上醬汁根本是白飯殺手！今生必嚐的美味，「談天樓」真情邀約品嚐戲裡人生的真實滋味！