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文青外表、老川味靈魂！鹽埕區「川味小吃」正宗好滋味傳承三代飄香一甲子

2025/12/25
鮮週報
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在鹽埕區深耕近70年的「川味小吃」，雖然店外與店內都採文青風裝潢，但賣的卻是傳承三代、最道地的四川佳餚，讓許多前來朝聖的饕客都直呼驚豔。第三代老闆表示：「當初爺爺隨國民政府來台，一併將家鄉味也帶來，就這樣從一間小店一路經營至此，也歷經一次搬遷，最後在現址七賢三路落腳，繼續帶給顧客最美味、最有溫度的川菜！」很多熟客都稱讚：「這間我從小吃到大，不只好滋味歷久不變，現在用餐環境還變得更舒適、溫暖，連外國遊客都增加不少，絕對是鹽埕區的聚餐好去處！」

▲店觀打破以往小吃店不顯眼的印象，喜氣的紅色配上質感的設計，再加上「知味入門」的字樣，讓人不自覺想一探究竟。

▲高餐餐飲管理畢業的第三代老闆，曾擔任過知名連鎖品牌的店長，並以此經驗延續爺爺和爸爸的料理精神，經營品牌。

▲店內環境舒適，播放輕音樂，但端出的卻是最接地氣的四川菜。

平日限定套餐及便當解決選擇困難也滿足味蕾

店內以內用、現點現做為主，食材挑選與調味料的製作更是由老闆親自把關，只為確保客人也能品嚐到最新鮮的四川味。老闆表示：「若是初次來店的客人，我們有『平日午間限定套餐』，有麻婆豆腐、蔥爆豬肉、辣子雞丁、蒜泥白肉…等套餐，在解決選擇困難的同時，也能讓客人更認識我們的菜色；此外，針對忙碌的上班族，也能提前預訂我們的『平日限定外帶便當』！共有11種口味，裡面的配菜皆是現點現炒，吃得到鍋氣與溫度，讓川菜不再只停留在聚餐菜色，而是能融入日常三餐！」

▲四川菜道道正宗，即使歷經多年傳承仍魅力不減

▲套餐菜單：給選擇困難的人明確的方向！這樣點最聰明！

▲蒜泥白肉：軟嫩的豬肉配上蒜泥，讓您一秒開胃

▲蒜香子排：人氣王之一的蒜香子排，蒜香撲鼻，絕對不能錯過。

必吃招牌別錯過！差異化服務造就川流不息的人潮

除了平日限定的餐點，也別錯過泡菜系列、太極腸旺、成都小炒、家常蛋湯…等招牌菜。有四川留學生認證：「這裡的泡菜是天然發酵製成，香氣濃郁，完全就是家鄉的那股滋味！」還有老饕推薦創意吃法：「這家的太極腸旺湯汁不勾芡，卻很夠味，不管是直接喝，還是把湯打包回家煮泡麵都適合！」也有很多家庭客表示：「想要搭配黃湯下肚，就一定要點由創辦人發明的成都小炒，保證這餐絕對能盡興！而且這裡還是寵物友善餐廳，跟很多老店不一樣，這也是為什麼在地人都愛來『川味小吃』報到的原因。」