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國宴主廚坐鎮楠梓社區廚房！尚澎湃食堂用480元澎湃定食征服饕客味蕾

2026/06/22
鮮週報
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你沒聽錯，用480元就能吃到國宴級主廚的手路菜！這麼划算的餐廳就在楠梓的「尚澎湃食堂」！品牌以「楠梓的社區廚房」為定位，希望讓民眾不用特地跑到市區，也能享受到高品質且高CP值的美味料理。在多家大型連鎖餐飲品牌擔任過高階主管的創辦人表示：「我從台北南下到高雄發展，深刻感受到南部人對於『高CP值』的期待，因此將台灣人熱情款待的精神融入餐廳經營理念，用澎湃份量、用心料理和親切服務，希望打造出讓人一吃就上癮的聚餐聖地。」

▲定食可從六道主餐中任選一種，其餘附餐都是同樣菜色，點餐相當方便。香氣四溢的「義式嫩烤春雞」整整半隻雞讓你爽爽吃！

▲風味濃郁的「宮廷醬香滷鴨」，大器地直接提供半隻鴨上桌，視覺效果十足。鴨肉充分吸收醬香精華，色澤油亮誘人，肉質軟嫩卻不失彈性，每一口都能品嚐到鹹香回甘的層次風味。

▲來自澎湖的阿滿師，除了是國宴級主廚，更是台灣國台語雙聲帶傳奇國寶—謝雷的關門弟子！廚藝和歌藝都相當了得，也上過不少節目，也是明星級的廚師！另外店內也有販售澎湖手釣野生海鮮唷~能以百元輕鬆購得市價破千元的海產！

國宴主廚阿滿師親自坐鎮嚴選食材展現職人精神

尚澎湃食堂最吸引人的亮點之一，便是由國宴級主廚王添滿（阿滿師）親自掌舵。來自澎湖的阿滿師，擁有豐富的餐飲資歷，尤其擅長海鮮料理，對於漁獲品質與食材新鮮度更有獨到見解。店內使用的食材與原物料皆由他親自把關，希望將最好的味道呈現給每一位顧客。除了精湛廚藝之外，阿滿師也經常主動與顧客聊天話家常，親切隨和的個性深受客人喜愛。值得一提的是，阿滿師同時也是台灣國台語雙聲帶傳奇國寶—謝雷的關門弟子，謝雷更曾表示：「阿滿師將對藝術的熱情融入料理中，每一道菜都是極致的味覺饗宴。」阿滿師不僅在料理領域展現實力，也以歌唱才華吸引不少粉絲支持。

▲外酥內嫩的「尚澎湃香酥嫩大豬腳」，表皮如同餅乾一般超級酥脆，另外豬腳也幫客人稍微切開，更方便客人大快朵頤~

▲醬香三杯鮪魚尾：鮪魚不只能吃生魚片，尾巴更是膠質滿滿，主廚每天需花一小時小心翼翼的處理魚鱗，超厚工！

▲野蔬花香醬牛肉：以慢火燉煮的牛肉為主角，肉質軟嫩入味，入口帶有濃郁醬香卻不顯厚重。

▲手作布列塔尼薄餅：餅皮皆為手工製作，裡面的芒果泥內餡也是選用小農芒果，並且以慢火熬煮，搭配藝妓咖啡和日月潭紅茶都是好選擇~

480元超值定食澎湃上桌附餐細節同樣不馬虎

秉持著讓顧客吃得滿足的理念，尚澎湃推出均一價480元的定食套餐，從主餐、配菜到甜點與飲品皆精心搭配，份量十足且誠意滿滿。六道主餐中又以外酥內嫩的「尚澎湃香酥嫩大豬腳」、香氣四溢的「義式嫩烤春雞」以及風味濃郁的「宮廷醬香滷鴨」最受歡迎。附餐也毫不遜色，選用有機蔬菜、大成鮮蛋與新鮮海藻入菜，搭配熬煮多時的法式洋蔥清湯、鳳梨蝦球以及手作布列塔尼薄餅，讓顧客從第一口到最後一道餐後點心都能感受到國宴主廚對料理品質的堅持，也完美詮釋店名「尚澎湃」所代表的滿滿誠意與豐盛款待。有網友分享：「這家店的餐點都在水準之上，不分老幼都能吃得盡興，下次絕對會回訪！」