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高雄人吃了40年！炎三兄弟螃蟹藏著「小姐變阿嬤」的共同回憶

2026/07/10
鮮週報
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有些味道，不只是美食，更是一座城市的共同記憶。高雄老字號夜市品牌「炎三兄弟螃蟹」自1986年創立至今，陪伴無數人成長，有人從學生吃到成家，也有人從小姐吃到變阿嬤。近40年來，第一代三兄弟以真材實料打響名號，如今第二代李老闆接棒，依然堅持親自挑選每一隻螃蟹、每一尾蝦，以不妥協的職人精神守護招牌風味，在傳承與創新之間，延續屬於高雄人的經典海鮮滋味。

▲蒜味蟹腳：高雄人激推40年老味道！剝開蟹殼，濃郁蒜香依舊滲進每一口蟹肉！

▲蒜味胡椒蝦：濃郁蒜香與胡椒香完美融合，蝦肉鮮甜Q彈、層層入味，讓人一吃就停不下來。

▲李老闆(左)與太太。品牌近40年來，第一代三兄弟以真材實料打響名號，如今第二代李老闆接棒，依然堅持親自挑選每一隻螃蟹、每一尾蝦，以不妥協的職人精神守護招牌風味，在傳承與創新之間，延續屬於高雄人的經典海鮮滋味。

野生海鮮搭配獨門醬料打造一吃難忘好滋味

堅持品質，是「炎三兄弟螃蟹」近40年來不變的核心理念。李老闆表示：「我們選用野生海鮮，每一批螃蟹、蝦子皆是我親自挑選、檢查，每天處理數百公斤海鮮，就是為了確保肥美、新鮮的最佳品質。」料理則採用獨家配方，以雲林蒜頭、沙茶及中藥材調製專屬風味，即使近年蒜頭價格上漲，也始終不減用量，只為維持最道地的招牌滋味。店內主打螃蟹、蝦子及鮑魚等人氣商品，每一道料理都展現對食材與品質的堅持，也讓品牌多年來深受消費者喜愛。很多顧客分享：「吃過很多家胡椒蝦和沙茶蟹，還是三兄弟的最入味！把殼剝掉後，每一口肉都依然香氣十足，讓人欲罷不能、吮指回味！」

▲蒜味鮑魚：蒜香濃郁撲鼻，鮑魚Q彈厚實，每一口都吸附滿滿醬汁，鮮甜滋味在口中層層綻放。

▲蒜味蟹身：蒜香爆發！肥美蟹身吸滿獨家醬汁，鮮甜入味超涮嘴。

▲店內主打螃蟹、蝦子及鮑魚等人氣商品，每一道料理都展現對食材與品質的堅持，也讓品牌多年來深受消費者喜愛。

接棒傳承近40年用創新擦亮品牌招牌

面對消費市場變化，第二代接手後也積極推動品牌轉型，在保留傳統美味的同時，導入更多符合現代消費需求的經營模式。除了重新設計包裝，提升販售效率與保存便利性，也推出冷凍宅配服務，讓外縣市消費者在家就能品嚐高雄在地美味；同時提供指定地點外送服務，獲得不少顧客好評。有老饕大讚：「店家有時也會推出NG優惠商品，將外觀較不完美但品質、口感與風味一致的海鮮，打折販售，絕對是小資族的福音！晚來還搶不到呢！」李老闆表示：「未來品牌也規劃朝食品加工廠方向發展，希望透過更完善的生產與配送體系，將這份傳承近40年的高雄好滋味，分享給更多老饕。」