高雄型農蕭旦倫開發好結果鳳梨果脆 擄獲愛爾蘭民代味蕾打進歐盟市場
高雄型農、一鳴生技研發經理蕭旦倫開發「好結果鳳梨果脆」獨特口感加上濃縮風味，曾獲選2018年總統府伴手禮，也成功吸引愛爾蘭參議員威爾森(Diarmuid Wilson)味蕾，打進歐盟地區高端市場。
中國拒絕進口台灣鳳梨，外銷訂單轉至他國市場，蕭旦倫2014年隨高市農業局赴歐考察，發現當地民眾有吃果乾習慣，成功開發太空食物「鳳梨果脆」，採用低溫烘培抽離水分，含水率降至3%以下，保留營養價值、鳳梨原型及香氣，視味覺令人驚豔。
蕭旦倫表示，台灣電力、人力、種植成本偏高及儲運問題，導致水果銷售國際備受挑戰，果乾無檢疫問題，加上體積小且易保存，有機會取代新鮮水果成為外銷主力，他運用參與國際食品展經驗，加工製作果乾及果脆，讓外籍人士留下深刻印象，107年上架美國超市， 110年首波生產使用逾20公噸在地鳳梨。
高市農業局積極輔導青農，並媒合結盟食品加工業者開發多元農產，此次成功打入愛爾蘭市場，擄獲當地政要味蕾，接續致力擴大輔導面向，挺進歐盟高端市場。圖／農業局提供、文／高培德
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