高雄人一定要吃過的古早味 龍師傅賣的不只是土魠魚羹

高手在民間！30年老字號的「龍師傅土魠魚羹」，是陪伴不少高雄人長大的古早味。相信不少人在高雄各大知名夜市都見過「阿龍土魠魚羹」的身影，沒錯！不論哪個店名都是出自阿龍師的手，人稱龍師傅的阿龍老闆，就是這份道地美味的幕後掌舵手。

好吃到流淚！不吃會想念回不去的美味

在地夜市小吃出身，在高雄深耕長達半甲子，是許多老饕在高雄的回憶。阿龍老闆說：「台灣夜市美食文化世界聞名，如何保留並且傳承下去，是我堅持的目標。」雖然在夜市都吃的到「阿龍土魠魚羹」，但還是不少饕客希望白天也能吃得到，於是又在鳳山南華路上開了這家「龍師傅土魠魚羹」的店面來滿足大家的味蕾。

雖然店面不大，但明亮清爽的用餐環境每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。因為食材的講究及親民的價格，總讓饕客一吃回不去，別以為他們只有賣土魠魚羹喔，還有許多人氣美食呢！第二代接班人也說：「我們魚貨的挑選都是老闆親自把關，土魠魚堅持當天現炸，大塊豪邁，就是要讓顧客吃得安心又放心。」

土魠魚羹
每日現熬湯頭用蔬菜熬煮後羹湯喝起來相當鮮甜，再搭配上當天現炸的土魠魚，就算肚子不太餓也可以讓人吃完一整碗。土魠魚吃起來麵衣不會太厚，每一塊土魠魚都跟兩根手指頭一樣大，跟外面魚肉偏小土魠魚羹比起來真的是物美價廉，龍師傅的土魠魚羹不只魚肉大塊，不會有魚腥味，鮮甜可口，讓人一試成主顧。

米糕
口感不黏牙，米飯香Q十足，淋上店家獨門的肉燥，香氣十足，齒頰留香。也是很多饕客到店必點的經典人氣美食。

炒麵/炒米粉(可點綜合口味，兩種都吃的到)
晶瑩剔透的米粉經過獨門炒工拌炒後，再搭配店家的獨門滷汁，讓一碗普通的米粉也能擁有餐廳級的味道。口感吃起來跟外面的不太一樣，龍師傅的米粉偏濕，不會太乾，而且滿口都是肉燥的香氣，讓人回味。

豬血湯
不管是豬血或是大腸，都處理得非常乾淨，完全沒有異味或是腥味，相當入味，湯頭鮮甜清爽，不會太過於油膩。

四神湯
這碗四神湯，別看他跟外面的差不多，那你就錯了！這可是龍師傅的隱藏版招牌，店家將中藥材跟老酒泡再一起，然後再用泡過老酒的中藥材下去熬煮，還有四神湯裡的豬腸量也很多，可說是給一點也不手軟。

肉圓
外皮厚薄適中，內餡豬肉札實，經過店家調味後，香氣十足，咬起來有嚼勁，搭配上店家特別調味過的醬料，讓人回味。

龍師傅土魠魚羹
鳳山門市：高雄市鳳山區南華路136號
(營業時間：10:00~22:00)

夜市攤位：
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