嘉南藥理大學幼保系致力推行美學教育，今年再度揮軍荷蘭國際餐飲挑戰賽，與13個國家共767名選手競爭，最後以兒童創意套餐、棒棒糖口味調製及果凍花美感雕塑等項目共獲14面金牌，不僅在跨領域學習留下美好示範，也讓同學擁有國際賽經驗與多元技藝。
今年賽事新增兒童創意套餐競賽項目，作品不只要吸睛也要考量食材及營養，參賽的陳怡蓁同學透過自己小時候喜歡動物造型的餅乾的經驗，結合嬰兒營養與膳食設計專題課程上習得的知識，創作出動物樂園主題的兒童餐點。她表示，讓我們絞盡腦汁的是要如何讓孩子會想要拿起來吃；還要注意食材的營養均衡並和主題搭配，因此先釐清餐點主題再決定表達與闡述方式。
▲兒童創意套餐除樂造型創意也要兼顧營養均衡
參加棒棒糖競賽的洪沛琪同學表示，本來以為製作棒棒糖很簡單，但要顧及口味，還要注意外觀，裝飾、包裝等點綴重點，才知道藝術細胞和創意加以整合一點都不簡單；參加果凍花手工皂及果凍花芳香劑的蒲詩其同學說：「果凍花香皂是一項有療癒效果的文創小物，它不僅富有創意的構思，還有精緻手工創作能力，跟教具製作有很大相關性，這次訓練出來的創新創作思考力想必是往後職涯很重要的經驗。」
▲參加棒棒糖競賽的林采姿，運用課堂所學做出做出美味又好看的作品
嘉藥幼保系主任林佳蓉表示，該系向來強調〝科際〞整合的學習模式，因為幼教現場是多元的，更必須與幼兒發展兒生活相結合，因此該系鼓勵同學參加類跨科競賽，藉以活化專業能力，此次競賽在文彩燕老師協同指導下，嘉藥幼保系再次獲得好成績。從果凍花美感雕塑、棒棒糖口味調製到兒童創意套餐都是跨領域設計、美學與創意相結合，相信能給予學生自信滿滿專業力和適應不停轉動的時代的應變力。
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