高餐大附中攜手義大利奧利塔學院承辦教育部「義饗風華：義大利餐桌文化之旅」公民營研習2月4日至6日在新北市奧利塔學院舉行，聚焦油品食安及應用，課程內容涵蓋義式前菜、經典披薩、燉飯主菜、傳統甜點製作等，高餐大附中校長陳森杰說，結合業界頂尖機構，引導教師透過聞香、品嚐及分析，體驗義大利國立橄欖油品油協會(O.N.A.O.O)專業品評系統，提升專業知能同時，推廣正確用油觀念，主辦單位感謝高餐大師資培育中心教授馮莉雅專業諮詢、中餐廚藝系教授李怡君指導。圖／高餐大附中提供、文／高培德
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