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高市青年局攤車品牌輔導計畫助攻鹽埕區蔬食品牌轉型店面站穩市場

2026/03/20
高培德
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高市鹽埕區蔬食品牌囍丸(Hopeyaki)從一張餐桌擴大市集設攤，揉合旅居歐洲生活記憶融入蔬食丸子，創辦人李佩縈(Fey)(圖二左)認為，食物滿足味蕾，傳遞情感與生活態度，創業初期曾面臨資金及市場考驗，透過青年局攤車品牌輔導計畫輔導課程與資源挹注建立口碑，114年轉型占地4坪實體店面，青年局長林楷軒(圖二右)參訪交流空間機能設計、營運心得及品牌行銷策略，林楷軒說，多數青年創業者資源有限，仍能精準轉化創業初衷，抽象品牌理念融入產品製作，樹立獨特風格，「囍丸」展現青創韌性，足證明確定位品牌兼具行動力，微型空間發展潛力無窮。
李佩縈說，品牌靈感來自旅居歐洲接觸純素主義(Vegan)，返台選擇章魚燒作為載體，費時7年結合本土食材研發香料南瓜、莓果醬等口味，落實吃得純粹、活得隨性生活精神。
李佩縈坦言創業初期曾受面臨資金壓力與市場挑戰，秉持初衷盼能重溫回憶及情感美味，感謝青年局攤車品牌輔導計畫輔導課程及對接資源，強化多元經營思維，奠定品牌發展紮實根基。
青年局續透過品牌輔導、行銷支持與營運管理等措施，陪伴更多青創品牌穩定營運、拓展商機，相關資訊可上青年局官網查詢或電洽(07)7995678分機2385。圖／青年局提供、文／高培德