國立高雄餐旅大學、國立臺灣大學、雜誌11月14日合辦《2025 淨零永續論壇》，高餐大代理校長陳國泰、研發長、觀光學院院長、永續觀光休閒產業發展研究中心蕭登元(圖一左)、國立臺灣大學名譽教授蔣本基(圖一右)、國立中山大學講座教授高志明等人參與，邀請農業部資源永續利用司司長莊老達從政策高度剖析農業永續、循環經濟與氣候調適核心策略、國立清華大學經濟系榮譽教授黃宗煌從農業循環經濟出發強調永續發展扮演經濟關鍵角色、國立中山大學講座教授高志明提出整合溫室氣體盤查、碳足跡管理、碳匯農業、跨域能力等落實永續農業與低碳旅遊、高餐大飲食文化暨餐飲創新研究所所長曾裕琇透過「從餐桌到土地」顛覆傳統視角，說明飲食行為衝擊環境與社會程度、餐飲管理系教授劉秀慧分享推動綠色友善餐廳、餐盒制度2025年64 家餐廳通過認證、國立高雄科技大學觀光管理系系主任何秉燦解析降低場域排放、打造低碳體驗、區域碳盤查與深化永續敘事等休閒農業淨零轉型策略、樹德科技大學休閒與觀光管理系系主任施君翰從淨零永續趨勢下休閒漁業發展與人才培育傳達台灣潟湖導覽船筏深具亞洲國家競爭力、並分享推動綠色旅遊與淨零永續認證及休閒漁業領域青年返鄉發展食療藝術。
陳國泰說，全球面臨氣候變遷議題，論壇從學校出發推動淨零永續別具意義，期能透過產官學界擬定行動方案。圖／高餐大提供、文／高培德
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