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高雄蚵仔煎霸主！南北口味一次串聯蚵ㄜˊ市長脆皮蚵仔煎肥美蚵仔爽爽吃！

2026/02/12
鮮週報
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誰說蚵仔煎只能吃到南北其中一種口味？位於左營區自由二路上的「蚵市長脆皮蚵仔煎」能讓您一次滿足兩種風味！七年級老闆表示：「這間店是我們兄弟共同出力打造的品牌，創業初衷只是想復刻童年在台中豐原廟口吃到蚵仔煎的那份美食記憶。而我也希望客人吃到的蚵仔煎，不只是好吃，而是能成為深植記憶的美味。」

▲人氣蚵仔煎：淋上南部的紅醬和北部的桔醬，不必跑北部，就能來份「南北合璧」的風味！

▲皮蛋蚵仔煎：(旁邊皮蛋僅為示意)皮蛋切碎與蚵仔一起煎，嚐得到濃郁蛋香與蚵仔的鮮味

▲來自台中豐原的好滋味，要來征服高雄人的味蕾

肥美蚵仔豪邁放皮蛋蚵仔煎翻轉傳統滋味

店內主打的蚵仔煎非常特別，堅持選用來自嘉義的新鮮蚵仔，顆顆鮮甜肥美。並採用雙面悶熟的料理方式，不僅讓蚵仔不易縮水，也能完整保留鮮味；搭配給料毫不手軟的蔬菜與配料，使整份蚵仔煎顯得格外厚實、份量十足。不少顧客品表示：「這裡的蚵仔煎不只料多實在，外圈餅皮也煎得酥脆，還有南部的紅醬和北部的桔醬可以選，南北風味一次滿足。」此外皮蛋蚵仔煎也是人氣王，濃郁蛋香與蚵仔的鮮味融合更加突出的風味，顛覆不少人對傳統蚵仔煎的想像。

▲來自嘉義的肥美蚵仔，即使煎過依舊大顆飽滿！

▲南部的紅醬和北部的桔醬：北部的桔醬可不是客家桔醬喔！只是顏色接近桔子色而已。

▲麻辣鴨血蔥豆腐：因菜單印錯而特別誕生的創意菜色！還有人為此天天報到！

鍋燒、小食系列特色滿滿忠實鐵粉讚不絕口

除了蚵仔煎，鍋燒系列和小食系列也同樣受歡迎。有客人表示：「石頭火鍋鍋燒麵是以石頭火鍋的湯頭來料理，冬天來上一碗超暖胃。」另外麻辣鴨血蔥豆腐也超推，原本的臭豆腐換成板豆腐，讓怕吃臭豆腐的饕客也能好好享用！也有老饕大讚：「這裡的蒜蓉蚵仔粉絲是以特調蠔油來製作，喜歡重口味的人一定要來試試！」如此美味又有特色的餐點，吸引許多家庭客前來品嚐，也逐漸累積起一群忠實回頭客。老闆表示「看到客人吃得滿足的表情，就覺得一切都值得了！」