toppic

高市農業局神農市集產銷履歷推廣食材秀 餐飲系師吳文智示範教做創意年菜

高市農業局神農市集1月23日首度移師衛武營都會公園舉行,特別企劃高雄產銷履歷推廣食材秀,邀請稻江科技暨管理學院餐飲系副教授吳文智(圖一左)化身主廚,和農業局主秘梁銘憲(圖一右)、高市議員林智鴻(圖一右)等人,選用杉林白玉苦瓜、旗山絲瓜、美濃敏豆、林園洋蔥等在地產銷履歷農產食材,示範教做法式香草白玉炸、十全海味絲瓜煲、打狗三彩米型麵、鴻運番茄卡蘇萊等4道創意年菜,鼓勵民眾選用安全健康有機農產,在家烹調美味料理,輕鬆吃出健康,吳文智表示,卡蘇來是法國東南部傳統料理,使用砂鍋慢炖香腸、扁豆等食材製成,他改用美濃小番茄燉煮入味,搭配當季紅豆、敏豆完成創意年菜。


梁銘憲表示,農業局輔導農民通過產銷履歷驗證逾1600戶,相較民國90年成長16倍,驗證面積近2000公頃,排名全國首位,涵蓋水蜜桃、番石榴、荔枝、木瓜、蘿蔔、番茄、絲瓜、野蓮等蔬果。圖/農業局提供、文/高培德


 

訪客留言討論

更多報導

心之所向的完美居所  澤林空間設計  賦予空間全新的靈魂

影音專區

左營必訪人氣健康餐!舒營健康餐 顛覆既定印象  餐餐均衡又美味