高雄帕莎蒂娜第九屆味覺教育前進左營區新上國小 聚焦吃在地食當季友善環境
高雄帕莎蒂娜國際餐飲集團12月9日在左營區新上國小辦理第九屆味覺教育活動，主題定為「味覺與環境的友善連結」，規劃靜態展、專題講座、味覺體驗、小漢堡DIY等課程，鼓勵學生吃在地、食當季，推廣友善耕作，守護地球環境。
首堂邀請國立高雄餐旅大學教務長張明旭主講「安心知食家」，與420名學童分享飲食與環境關係，透過選購當季食材，吃得安心健康，還能縮短食物運用里程，落實友善環境目的。帕莎蒂娜駁二倉庫餐廳主廚林國全教授味覺體驗課程，帶領五年四班28名學生品嘗金桔(酸)、黑糖(甜)、薑黃(苦)、醃橄欖(鹹)、蛤蜊(鮮)等5種食材，引導學童分辨基本味覺，並示範利用香煎鱸魚、法式松露洋芋泥、烘蛋、番茄、櫛瓜、茄子、杏鮑菇教作「健康風小漢堡」，完成後當場品嘗現做美味。校方也邀約家長穆漢仁經營土耳其棉花堡餐廳參展，提供師生及來賓品嘗優格沙拉、糖漬甜點等異國料理。
新上國小長期推動食農教育，會場呈現師生合力種菜成果，高雄型農李法憲受邀分享並提供試吃芝麻葉、羽衣甘藍等有機蔬菜，感受食材原味，帕莎蒂娜國際餐飲集團董事長許正吉響應認購，捐贈新上幼兒園作為營養午餐食材，許正吉表示，強化飲食文化素養，有助拓展孩子人生視野，並為國家未來人才奠定紮實基礎，引起產官學界共鳴迴響。
高市農業局長簡任技正陳瑩蓮、高市教育局主秘李黛華受邀參與活動，兩人肯定民間企業發起推廣味覺教育行動。新上國小校長王彥嵓表示，藉由攜手帕莎蒂娜國際餐飲集團，串連學校食農教育、美感生活、味覺探索與環境共好等主題菜鳥慢飛計畫，鼓勵學生透過感官體驗，學習食材與環境關係，健全飲食生活觀念。圖與文／高培德
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