國立高雄科技大學水產食品科學系主任郭家宏、副教授李憶甄水產食品安全實務課程獲頒勞動部勞動力發展署114年優良學程獎，另水食系助理教授謝承哲與國立臺灣大學、臺北醫學大學跨校團隊「應用精準發酵策略開發臺灣在地作物保健高值化功效」榮膺第22屆國家新創獎學研新創獎。
水產食品安全實務課程涵蓋食品安全管制系統(HACCP 60A、60B 認證)、乙級食品檢驗分析專業技術、智慧食品冷鏈管理(接軌現代產業趨勢)，郭家宏說，證照導向課程有助掌握品保系統與品質管制關鍵技術，落實學用合一，課程規劃至少320小時職場實習，多數學員獲得企業預聘。
謝承哲提出四大精準發酵策略，結合分子動力學與電腦模擬技術，系統解析關鍵活性分子與作用靶點，兼具降低成本、縮短時間、提升功效驗證等特性，有效回應傳統保健機能素材開發瓶頸。圖／高科大提供、文／高培德
