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高雄最狂 盛奕大腸包小腸 揚名國際一吃上癮

• 2019/04/12
• 朱信怡
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    夜市，是台灣庶民文化的象徵。台灣小吃與夜市文化更是獨步全球，種類豐富多樣化，是台灣人生活中最具代表性的飲食文化！高雄六合夜市是台灣公認最具特色的夜市之一，也是小隋棠Sunny近期很常逛的夜市，眼花撩亂的各式攤位還有店面，有伴手禮、大腸包小腸、臭豆腐、鹽酥雞、燒烤、海鮮餐廳、湯圓…等，享吃晚餐順便逛個街，來六合夜市就對了！

    其中這家【盛奕大腸包小腸】才剛到夜市營業時段，攤位前的人潮就絡繹不絕，Sunny實地走訪，不遠處就聞到燒烤味的陣陣飄香，一旁好友也忍不住說：「哇！好香哦~」看著老闆熟練的翻烤大腸和小腸，一旁老闆娘也跟著把香腸先放進烤箱預烤，最後再把大腸和小腸包起來加入醬料小黃瓜等給客人，每個人分工合作各司其職，除了讓客人不用等太久，也能吃到香噴噴的大腸包小腸！

    和好朋友點了2份大腸包小腸，趁著等待的空檔和老闆聊天，原來老闆家族已經在六合夜市經營很久了，第一代是經營花枝羹，當時可是歷經六合夜市人潮全盛時期，許多高雄在地人聽到夜市第一個就想到六合夜市，再來觀光客的大量來高雄旅遊，夜市人氣瞬間紅遍全台，而第一代經營的花枝羹在地也擁有非常棒的口碑！

    後來傳承至二代老闆，因受家族影響，本身也唸餐飲科系出身，並一路唸到高餐碩士畢業，高學歷的他也因為深愛台灣美食，致力於將台灣美食、小吃發揚國際。本身出國到日本、菲律賓參加過世界廚藝比賽，也都有得名。回國後和家人討論後決定於2017年11月11號光棍節這個特別的日子，創立【盛奕大腸包小腸】。二代老闆表示，「我們想做精緻的大腸包小腸的路線，用在簡單不過的台灣小吃發揚光大，會選擇六合夜市設攤，也是因為代表台灣高雄的國際觀光夜市。」

    堅持自家手工自製，香腸選用胛心肉和肥肉丁7:3的黃金比例，製成扎實的內餡，而大腸則是以糯米加入花生以及香油，口感Q彈，每一口都吃的到花生的香氣！再火烤前，先用烤箱預烤，增添口感的扎實度，且鎖住肉汁。可以選擇是否要小黃瓜和蒜頭，再淋上特製醬汁，這一份份熱銷，好吃到要排隊的大腸包小腸就完成了！

來六合夜市，絕對不能錯過這家【盛奕大腸包小腸】，保證一口驚艷，一次上癮！