漢來糕餅小舖於 9/5(四)~9/30(一)期間限定，特別從日本邀請榮獲2015年「里昂世界盃甜點大賽亞軍」，有著《幸福魔法師》之稱的中山和大主廚來台客座!中山和大主廚不僅專精於巧克力工藝，在拉糖、生果等技藝更是深獲國際大賽的肯定！一口氣推出9款限定版好看又好吃的精緻糕點，讓您品嚐不一樣的甜點!
糕餅小舖主廚蘇曉芬師傅表示:「此次客座推出的蛋糕在製作上為了完整呈現日本東京本店的味道，中山主廚與漢來點心房不斷來回調整，明9/5(四)正式亮相，透過客座活動帶領團隊擴展國際觀的視野。」中山和大主廚帶來日本東京中央區西點蛋糕名店Occitanial之人氣甜點，9月期間限定推出「美好假期」、「路西亞」、「瑪利耶」、「天使」、「奧羅拉」、「三駕馬車」、「可可鳳梨蛋糕」、「巧克力M」、「巧克力蛋糕」，一共9款甜點，每天都會可以在蛋糕櫃中找尋到限定甜點的浪漫模樣。
▲「美好假期」以芭樂作為調味，帶出了芭樂獨特的香甜滋味，令日本顧客感到十分驚豔與喜愛。
▲「瑪利耶」是主廚年輕時的參賽作品改良而成，同時也是目前東京本店中銷量最好的人氣商品。
中主廚特別推薦以芭樂作為調味的「美好假期」、添增椰子香氣的「瑪利耶」及以日本抹茶作為調味的「巧克力M」3款給台灣的朋友，皆嚴選義大利西西里島杏仁粉，不僅杏仁香味更加濃郁飽滿，更有著焦糖般的蜜甜香氣。此次推出的蛋糕皆各具風味，有選用杏桃果泥、白巧克力等材料的「天使」以及西洋梨、焦糖巧克力慕斯的「奧羅拉」、還有這款「可可鳳梨蛋糕」則是鳳梨跟百香果果泥的搭配，清新的水果滋味不甜膩且令人回味。
▲「可可鳳梨蛋糕」由鳳梨跟百香果果泥的搭配，清新的水果滋味不甜膩且令人回味。
「三駕馬車」由蛋糕體、奶油霜與甘納許三種元素構成，不論是造型還是名稱都十分吸睛，因為放在上面的巧克力飾片看起來很像俄羅斯方塊中的方塊，所以選用俄羅斯方塊的樂曲命名，之所以稱作「三駕馬車」。「路西亞」特別選用橄欖油作為慕斯，搭配葡萄柚的天然的水果香氣與酸甜滋味，帶有成熟大人風味的蛋糕。「巧克力蛋糕」則是苦甜巧克力與榛果醬的經典搭配。中山主廚的甜點皆選用海藻糖與海樂糖，為呼應現代人養生以及注重健康飲食的觀念!
相關資訊請洽: 07-213-5788分機7098
訪客留言討論