吃了會回味 不吃會想念 平價好吃又涮嘴 高雄塩水雞始祖 眼鏡塩水雞

台灣美食小吃琳瑯滿目,尤其以雞料理更是受到大家喜愛!舉凡雞排、炸雞、雞爪凍…等雞肉類的銅板美食各自都有忠實粉絲,而南台灣發跡至今近20年的「眼鏡塩水雞」更是陪伴不少饕客成長的美食記憶。


配料選項高達30幾種以上,各種組合任君挑選

 

高雄鹽水雞始祖 饕客欽點:「鹽水雞我吃眼鏡的,其餘免談!」 

從學生時代吃到現在都為人母的黃太太說:「我很愛吃雞肉,但隨著年紀增長,老公小孩跟著我吃美食,當然要選擇美味又兼顧健康的囉!而巷口那家眼鏡塩水雞就是一路陪伴我長大的口袋名單,每當嘴饞或天氣熱沒胃口時,腦海立馬浮現眼鏡塩水雞。看著老闆有節奏地拌勻翻滾雞肉的畫面,口水就要流出來了。雞肉Q彈不柴,加上幾樣可口配菜,再撒入大把蔥、薑、蒜、洋蔥、香油、以及秘製的獨特醬汁,涼拌的方式讓全家人吃再多都不膩,當零食單獨吃或晚餐加菜都超適合。」


眼鏡塩水雞小港店

 

第一家絕不加漂白劑 並且從湯式改成乾式的鹽水雞

綽號「眼鏡」總是笑臉迎人的「眼鏡塩水雞」 創辦人許老闆相當熱情風趣,很難想像當年隻身來高雄打拼的創業過程非常辛苦。許老闆說:「開幕第一天隔壁攤老闆看我賣的鹽水雞眉頭一皺說:『這種東西有人會買嗎?』就是這句話激起我不服輸的心態!當時一天平均只睡3小時,嚴重過勞還曾被醫生強制住院呢!我堅持雞肉品質絕對要新鮮、也絕不加漂白劑,口味也改良變成乾式的鹽水雞…就這樣一步一腳印累積了現在的成績,十多年來陸陸續續不少創業夥伴加入眼鏡塩水雞行列,非常感謝大家的支持,我會更努力。」

 

真美味經得起考驗 眼鏡從不藏私!加盟主從主顧客變創業夥伴 

眼鏡塩水雞小港店謝老闆分享說:「原本從事電子業,但因全球不景氣於是辭職回高雄重新發展,當時求職過程並不順利老婆就鼓勵我可以自己創業當老闆。有一天,愛吃鹽水雞的老婆買了一份眼鏡塩水雞給我吃,大力推薦說這是她吃過全高雄最好吃的。我半信半疑吃了一口,天啊!驚為天人,雞肉不柴又Q彈,再搭上蔥、薑、蒜、辣椒還有獨門醬汁,吃完立馬跟老婆討論加盟眼鏡塩水雞的事了!」

眼鏡塩水雞鳳山南華店的唐老闆也說:「不想上班族領死薪水,也因為自己超愛吃鹽水雞,就決定加盟鹽水雞自己當老闆。仔細比較後決定加入眼鏡的經營團隊。許老闆不藏私的訓練讓我受益良多,憑藉他多年的實戰經驗,他會告訴你以市場上怎麼做比較好,讓我重新找到事業第二春。」 


眼鏡塩水雞鳳山南華店

 

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