一直以來台灣民眾每逢娶妻、生子、入厝等好事發生，普遍都會聘請總舖師帶著水咖們（總鋪師助理）鋪桌擺席、大展身手。在高雄楠梓深耕發展的「好飯遇所」，出身辦桌世家的品牌創辦人阿慶師運用傳統辦桌菜融合創新思維，將每一道手路菜色精彩呈現，讓消費者不用等到慶典時，而是在一般平常日也能來到店裡輕鬆享辦桌美味，體會充滿濃濃祝福的台式情感佳餚。
曾在全台各大星級飯店服務多年的阿慶主廚，廚藝精湛不在話下，更曾晉升到管理職。阿慶師說：「料理跟管理是二個完全不同的層面，但也因為有了這幾年的歷練，讓我在創業時即使面對各種難題及挑戰，也能坦然面對一步一步尋求解決突破。尤其這幾年大環境受到疫情衝擊，餐飲業更是首當其衝！當時客人不敢上門，店裡生意還曾經掉了九成，員工也無用武之地該怎麼辦？山不轉路轉，當時冷靜思索後，我選擇帶領員工一起學習，從料理技術的精進、店務管理及服務品質提升，持續調整與改進，等待疫情較趨緩，讓消費者感受到更優質的好飯遇所。」
對阿慶主廚來說，近年來令他印象最深刻的事就是「好飯遇所」受邀進軍百貨公司。阿慶師說：「這又是一個挑戰！當時要在一個月內從無到有規劃出店鋪，甚至營業第一天廚房還有一半空間像工地一樣。雖然很趕，但我依然堅持必須呈現最好的菜餚給顧客享用。」誠如阿慶師所說的：「廚師都有一個藝術家的特質與靈魂，堅持相信好的事情、抗壓性高不服輸，就算死也要完成，才能在餐飲業走得長久。」
成功男人背後必定有一位支持他的女人。阿慶師感性說：「很感謝老婆的一路相挺，雖然也會有爭執與意見相左，但共同努力打拼的心不變才能攜手到現在。」不少老顧客也說：「好飯遇所是少數可以吃的到古早味辦桌菜口味的餐廳，主廚不但手藝好，還會出來巡桌跟客人寒暄關心，問問我們對於口味的看法，真的很用心。」就像當年創辦這個品牌的初衷：吃辦桌，要圓滿、豐盛、喜慶。未來阿慶師依樣繼續秉持這份心持續規畫開設分店，讓品牌定位更深更廣，要讓每一位用餐的客人，都能感受到辦桌菜美食文化的奧妙。
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