國立中山大學海洋生態保育研究所團隊辦理2場「海味臺灣：前線工作人員」活動，引導印象海味微學程修課學生透過五感體驗認識國內養殖產業，同時邀請總編楊語芸主講「臺灣牡蠣的美麗與哀愁」、三魚直賣所創辦人陳右穎分享「養殖業面臨的問題與解方」。
楊語芸舉例採訪蚵農見聞，冒險揭發中國走私牡蠣假冒馬祖生蠔及越南牡蠣銷台，同時介紹台灣各地牡蠣養殖方法，並從種苗、養殖、挑蚵、包裝、出貨至回收總結牡蠣產業困境、挑戰並試圖提出解方，鼓勵學生腦力激盪。
枋寮百大青農陳右穎近兩年參訪各國觀摩農業技術，他認為國內缺乏養殖石斑、午仔魚技術，加上須面對小農、人力短缺、淨零碳排等挑戰，期能透過食魚、樂魚、慢魚等新三魚文化運動，帶動養殖業永續發展。
中山大學海洋生態與保育研究所助理教授林裕䕒說，期能藉由活動，強化學生海鮮產業知能，結合蚵仔料理、龍膽石斑、午仔魚等料理，認識藏身美味背後故事。圖／中山大學提供、文／高培德
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