2018盧森堡A級世界盃烹飪大賽 正修科大餐飲系師生抱回1金3銀1銅

正修科技大學山餐飲管理系師生參與2018盧森堡A級世界盃烹飪大賽,與60餘國3000名選手同場競技,聯手抱回1金3銀1銅,教師陳怡君首批戰袍獨得1金1銀,表現搶眼。

陳怡君作品「總舖師」摘下金牌,取材豬腳麵線、人蔘雞湯、紅蟳米糕、清蒸樹子石斑魚等桌菜料理手工捏製完整呈現,她說,父親是外燴廚師,幫忙洗碗過程巧遇外籍人士驚豔台灣竟有行動廚房,她萌生利用杏仁膏展現辦桌文化念頭,與國際友人分享。賽前半年每天耗費10小時製作完成,心路歷程冷暖自知。

陳怡君銀牌作品「鳳冠」,運用傳統婚禮蛋糕結合糖板、塑糖及拉線疊線糖霜,搭配象徵富貴吉祥鴛鴦、喜鵲、錦鯉、牡丹花等圖案,整體更顯雅致。

教師謝仁宗取材中國神話故事創作「雷公」與「電母」拿下銀牌,雷公嘴巴似鳥,擊出雷電嚴懲作奸犯科惡人,電母手持明鏡,預防雷公誤擊無辜對象。

教師鄭欽俊銅牌作品「起舞飛天」高120公分、寬80公分,規模技冠全場,跳脫以往參賽鏤空風格,宛如牆上壁畫,因疏忽平衡及重量痛失金牌。

餐飲系大四生劉明福「壽」主題蔬果雕刻搶下銀牌,作品匯集壽仙、鹿、仙鶴及童子等角色,壽仙左持壽桃、右拄拐杖,象徵長壽多福氣。圖/觀光局提供、文/高培德

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